Põhiline erinevus glükogeeni ja glükoosi vahel on see, et glükogeen on polüsahhariid, mis talletab loomades ja seentes süsivesikuid, samas kui glükoos on kõige rikkalikum monosahhariid, mis toimib rakkudes peamise energiaallikana.
Süsivesikud on orgaanilised ühendid, mida iseloomustavad süsiniku, vesiniku ja hapniku elemente. Vesiniku ja hapniku suhe on süsivesikutes 2:1, mis on sarnane veega. Süsivesikud on väga olulised lai alt levinud bioloogilised ühendid, kuna need on peamine energiaallikas ja protoplasma struktuurne koostisosa. Üldiselt on süsivesikud valged, tahked ja lahustuvad orgaanilistes vedelikes, välja arvatud teatud polüsahhariidid. Monosahhariidid on süsivesikute molekulide põhiühikud ja glükoos on neist kõige olulisem. Glükogeen on ka süsivesik. Kuid see on polüsahhariid, mis moodustub glükoosi molekulide anaboliseerumisel hargnenud molekuliks. Nii glükoos kui ka glükogeen on keha energia tootmisel olulised. Glükoos on peamine energiatootmise kütus ja glükogeen on loomade ja seente sekundaarne, pikaajaline energiasalvesti.
Mis on glükogeen?
Glükogeen on polüsahhariid, mis sünteesitakse maksas liigsest glükoosi, fruktoosi ja galaktoosi kogustest erinevate ensüümide mõjul. Glükogenees viitab glükogeeni moodustumise protsessile, mis toimub maksas. Lisaks on glükogeen sekundaarne varumaterjal. Seetõttu võib teatud koguses glükogeeni edasi metaboliseerida rasvaks ja säilitada rasvkoes. Glükogeen ei lahustu vees, kuna see on polüsahhariid.
Lisaks ei tööta glükogeen kergesti kättesaadava energiaallikana. Kuid äkilise energiavajaduse korral, nagu äkiline jooks, laguneb glükogeen glükoosiks, et toota glükogenolüüsiks nimetatava protsessi kaudu liigseid energiakoguseid. Seetõttu võib pideva intensiivse treeningu ajal tekkida glükogeeni ammendumine, mis põhjustab tugevat väsimust, hüpoglükeemiat ja peapööritust.
Joonis 01: glükogeen
Glükoosi muundumine glükogeeniks ja glükogeeni tagasi glükoosiks on täielikult hormoonide kontrolli all. Pankrease Langerhansi saarekesed eritavad hormooni, mida nimetatakse insuliiniks. Kui glükoosisisaldus tõuseb normaalsest tasemest (70-100 mg 100 ml vere kohta), indutseerib insuliin liigse glükoosi omastamist maksas glükogeeni tootmiseks. Kui glükoosisisaldus veres langeb normaalsest tasemest, mõjutab glükagooni hormoon maksas glükogeeni ladu, vabastades glükoosi glükogenolüüsi teel. Nii hoiab meie keha veresuhkru kõikumist üsna kitsas piirides.
Mis on glükoos?
Glükoos on monosahhariid, mis sisaldab kuut süsinikuaatomit ja aldehüüdrühma. Seetõttu on see heksoos ja aldoos. Sellel on neli hüdroksüülrühma. Kuigi glükoosil on lineaarne struktuur, võib see esineda ka tsüklilise struktuurina. Tegelikult on lahuses suurem osa molekulidest tsüklilises struktuuris. Glükoosi tsüklilise struktuuri moodustumisel muundub süsinikul 5 olev OH-rühm eetersidemeks, et sulgeda tsükkel süsinikuga 1. See moodustab kuueliikmelise tsüklistruktuuri. Ringi nimetatakse ka poolatseta altsükliks süsiniku olemasolu tõttu, milles on nii eeterhapnik kui ka alkoholirühm. Vaba aldehüüdrühma tõttu saab glükoosi vähendada, toimides redutseeriva suhkruna. Lisaks on dekstroos glükoosi sünonüüm; glükoos on paremale pöörav, kuna see suudab pöörata tasapinnaliselt polariseeritud valgust paremale.
Joonis 02: glükoosi struktuur
Päikesevalguse käes sünteesivad taimed fotosünteesi käigus veest ja süsinikdioksiidist glükoosi. See glükoos läheb seejärel kudede säilitamiseks, et olla hiljem energiaallikas. Loomad ja inimesed saavad glükoosi taimsetest allikatest. Looduslikku tarbitavat glükoosi leidub puuviljades ja mees. See on valge ja magusa maitsega. Lisaks lahustub glükoos vees.
Inimestel püsib vere glükoosisisaldus konstantsel tasemel (70–100 mg 100 ml vere kohta). Rakuhingamine oksüdeerib selle ringleva glükoosi, et toota rakkudes energiat. Homöostaas on mehhanism, mis reguleerib inimese veresuhkru taset insuliini ja glükagooni abil. Lisaks põhjustab kõrge glükoosisisaldus veres diabeetilist seisundit.
Millised on glükogeeni ja glükoosi sarnasused?
- Glükogeen ja glükoos on kaks süsivesikute vormi.
- Need on elusorganismides head energiaallikad.
- Glükogeen laguneb äkilise energiavajaduse rahuldamiseks glükoosiks.
- Mõlemad koosnevad süsinikust, vesinikust ja hapnikust.
Mis vahe on glükogeenil ja glükoosil?
Nii glükogeen kui ka glükoos on süsivesikud. Kuid glükogeen on hargnenud polüsahhariid, samas kui glükoos on monosahhariid. See on peamine erinevus glükogeeni ja glükoosi vahel. Lisaks on glükogeen loomade peamine süsivesikute säilitamise vorm, samas kui glükoos on elusrakkude peamine energiaallikas. Teine erinevus glükogeeni ja glükoosi vahel on see, et glükogeen lahustub vees halvasti, samas kui glükoos lahustub vees kergesti. Lisaks leidub glükoosi kõigis elusorganismides, samas kui glükogeeni leidub ainult loomades ja seentes. Lisaks annab glükoos energiat keha regulaarsete funktsioonide jaoks, kuid glükogeen annab energiat rasketeks treeninguteks, sealhulgas kesknärvisüsteemi toimimiseks.
Kokkuvõte – glükogeen vs glükoos
Glükoos ja glükogeen on süsivesikud. Glükogeen on loomade süsivesikute säilitamise vorm. Teisest küljest on glükoos lihtne suhkur, mis toimib esmase energiaallikana. Lisaks on glükoos monosahhariid, glükogeen aga polüsahhariid. Glükogeen on glükoosi säilitamise tüüp, mis moodustub ja hoitakse lihastes, maksas ja isegi ajus. Glükogeen on sekundaarne energiavaru. Tegelikult on see varuenergiaallikas, kui glükoos muutub kättesaamatuks. Mõlemad on hästi toimiva organismi tervise jaoks hädavajalikud. See võtab kokku erinevuse glükogeeni ja glükoosi vahel.
