Põhierinevus asendamatute ja asendamatute aminohapete vahel on see, et organism ei saa sünteesida asendamatuid aminohappeid, samas kui mitteasendamatuid aminohappeid saab organism sünteesida.
Aminohapped on valkude ehitusplokid või prekursorid. Nagu nimigi ütleb, sisaldab aminohape aminorühma (-NH2) ja happelist karboksüülrühma (-COOH). Nende kahe rühmaga on keskse süsinikuaatomiga seotud täiendav vesinik ja funktsionaalne kõrvalahel (R-rühm). Selle R-rühma olemus määrab aminohappe ainulaadsed omadused ja keemia; seega, mille tulemuseks on erinevad valgud. Valgud on nii keemiliselt kui ka funktsionaalselt kõige mitmekesisem makromolekulide rühm. Erinevate valkude moodustamiseks on peptiidsidemetega seotud 21 erinevat aminohapet. Kõik need on iga organismi jaoks hädavajalikud.
Mis on olulised aminohapped?
Enamik taimi ja mikroorganisme on võimelised sünteesima kõik 20 aminohapet iseseisv alt glükoosist või CO2 või NH3- Evolutsiooniprotsessi käigus on imetajad, sealhulgas inimesed, kaotanud võime sünteesida mitme aminohappe süsiniku karkassi. Seetõttu on oluline neid aminohappeid toiduga saada. Neid aminohappeid, mida kehas ei ole võimalik sünteesida, et rahuldada keha vajadust, nimetatakse asendamatuteks aminohapeteks.
Inimese keha vajab 9 asendamatut aminohapet: fenüülalaniin, valiin, treoniin, trüptofaan, isoleutsiin, metioniin, histidiin, lüsiin ja leutsiin. Kuna loomaliha on täielik asendamatute aminohapete allikas, ei pea mittetaimetoitlased liigselt muretsema tasakaalustatud toitumise pärast, kuid need, kes ei söö loomseid saadusi, peaksid arvestama asendamatute aminohapetega, sest ilma nendeta ei suuda organism teatud aluselisi valke sünteesida. aminohapped.
Mis on mitteasendatavad aminohapped?
Asendamatud aminohapped on aminohapped, mida meie keha suudab ise toota. Kuigi me saame neid aminohappeid oma toiduga, suudab inimkeha neid konkreetseid aminohappeid siiski sünteesida.
Joonis 01: Aminohapped
Asendamatute aminohapete hulgas on 12 aminohapet. Need on alaniin, arginiin, tsüsteiin, türosiin, glutamiin, glutamaat, glütsiin, histidiin, seriin, asparagiin, aspartaat ja proliin. Kuigi asendamatud aminohapped on inimkehas kergesti kättesaadavad, saame neid saada ka toidust, nagu pähklid, teraviljad, liha, puu- ja köögiviljad.
Mis vahe on olulistel ja mitteasendatavatel aminohapetel?
Põhierinevus asendamatute ja asendamatute aminohapete vahel on see, et inimkeha ei saa sünteesida asendamatuid aminohappeid, samas kui inimkeha saab sünteesida mitteasendamatuid aminohappeid. Seetõttu tuleb asendamatuid aminohappeid saada toiduga. Siiski ei ole vaja hankida asendamatuid aminohappeid, kuna keha suudab neid ise sünteesida. Lisaks on asendamatud aminohapped tavaliselt saadaval loomsetes toodetes, samas kui asendamatud aminohapped on saadaval nii loomsetes kui ka taimsetes saadustes. Seega võime seda pidada ka erinevuseks asendamatute ja asendamatute aminohapete vahel.
Kokkuvõte – olulised vs mitteasendatavad aminohapped
Aminohapped on valkude ehituskivid. Neid on kahte tüüpi kui asendamatuid ja mitteasendatavaid aminohappeid. Inimkeha ei saa sünteesida asendamatuid aminohappeid, samas kui inimkeha saab sünteesida asendamatuid aminohappeid. Seega on see peamine erinevus asendamatute ja asendamatute aminohapete vahel.
