Peamine erinevus – proteaas vs proteinaas
Valgud koosnevad süsinikust, vesinikust, hapnikust ja lämmastikust valmistatud aminohappe monomeeridest. Need on makromolekulid ja on struktuurselt paigutatud erinevatele tasanditele. Valgud mängivad olulist rolli nii keha struktuursetes kui ka funktsionaalsetes omadustes. Valk on oluline toitaine ja seda saab nii loomsest kui ka taimsest toidust. Valkude seedimine algab maost ja lõpeb peensooles, kus see imendub ja transporditakse sihtorganitesse. Valkude lagunemine on samuti oluline protsess paljudes tööstusharudes, sealhulgas nahatööstuses, villatööstuses, toiduainetööstuses ja geenitehnoloogia tehnikates. Valkude lagunemine või proteolüüs on ensüümi katalüüsitud reaktsioon, mis toimub spetsiaalse ensüümitüübi, mida nimetatakse hüdrolaasideks, kaasamisel. Proteaas ja proteinaas on kaks sellist hüdrolaasi, mis osalevad valkude lagunemises. Proteaasid osalevad valkude peptiidsideme lõhustumises, põhjustades valkude lagunemist. Proteinaasid on teatud tüüpi proteaasid, mis on võimelised lõikama sisemisi peptiidsidemeid. See on peamine erinevus proteaasi ja proteinaasi vahel.
Mis on proteaas?
Proteaasid kuuluvad ensüümikomisjoni number 3 klassi (EC3). See on teatud tüüpi hüdrolaas ja osaleb nukleofiilses reaktsioonis substraadiga. Proteaasi ensüüm aktiveerib nukleofiili, mis ründab peptiidsideme süsinikku. See nukleofiilne rünnak põhjustab suure energiaga vaheühendi moodustumist, mis laguneb kiiresti tagasi stabiilsuse. Selle tulemuseks on peptiidsideme lõhustumine, mille tulemuseks on kaks peptiidi fragmenti. Proteaase on neli peamist tüüpi: asparagiinproteaasid, tsüsteiiniproteaasid, aspartüülproteaasid ja metalloproteaasid. Nukleofiilse rünnaku meetod on igas ensüümiklassis erinev.
Proteaase kasutatakse looduslikes tingimustes valkude seedimisel ja tööstuslikes tingimustes kaubanduslike toodete tootmiseks. Proteaasid jagunevad veel eksopeptidaasideks ja endopeptidaasideks.
Joonis 01: Proteaasi struktuur
Tööstuslikult kasutatakse proteaase peamiselt naha- ja toiduainetööstuses. Praegu kasutatakse proteaase paljude ensüümide kaubanduslikul tootmisel ja muudes valkude tootmises. Neid kasutatakse ka biotehnoloogia valdkonnas geenitehnoloogia meetodite hõlbustamiseks.
Mis on proteinaas?
Proteinaas on teatud tüüpi proteaas. Proteinaasi toime sarnaneb proteaasiga ja toimib hüdrolaasina. Proteinaas on endopeptidaas ja osaleb pikkade peptiidahelate sisemiste peptiidsidemete lõhustamises. Need võivad olla ka kompleksvalkude peptiidisisesed sidemed.
Joonis 02: Proteinaas K struktuur
Proteinaasid on olulised ka normaalsetes füsioloogilistes funktsioonides ja tööstuslikel eesmärkidel.
Millised on proteaasi ja proteinaasi sarnasused?
- Mõlemad on hüdrolaasid.
- Mõlemad toimivad proteolüütiliste ensüümidena.
- Praegu kasutatakse mõlema ensüümi tootmiseks rekombinantset DNA tehnoloogiat.
- Mõlemad ensüümid lõhustavad valkude ja lagundavate valkude peptiidsidemeid.
- Mõlemat ensüümi kasutatakse tööstustes – nahatööstuses, villatööstuses, toiduainetööstuses ning rekombinantse DNA tehnoloogias ja proteoomikas.
- Füsioloogias kasutatakse proteaase ja proteinaase seedimisel
Mis vahe on proteaasil ja proteinaasil?
Proteaas vs proteinaas |
|
| Proteaasid on ensüümid, mis lõhustavad valkudes peptiidsidemeid. | Proteinaasid on teatud tüüpi proteaas, mis on võimeline lõikama sisemisi peptiidsidemeid. |
| Action | |
| Proteaasid võivad olla endopeptidaasid või eksopeptidaasid. | Proteinaasid on endopeptidaasid. |
Kokkuvõte – proteaas vs proteinaas
Proteaasid ja proteinaasid on proteolüütilised hüdrolaasid, mida kasutatakse ja toodetakse kaubanduslikult erinevatel eesmärkidel. Proteaasid on ensüümid, mis lõhustavad valkudes peptiidsidemeid. Proteinaasid on teatud tüüpi proteaasid, mis lõhustavad sisemisi peptiidsidemeid. See on põhiline erinevus proteaaside ja proteinaaside vahel.
Laadi alla PDF-versioon Protease vs Proteinase
Saate alla laadida selle artikli PDF-versiooni ja kasutada seda võrguühenduseta kasutamiseks vastav alt tsitaadi märkusele. Palun laadige PDF-versioon alla siit. Proteaasi ja proteinaasi erinevus
