Põhiline erinevus pepsiini ja proteaasi vahel on see, et pepsiin on ühte tüüpi proteaas, samas kui proteaas on ensüüm, mis lõhustab valgu aminohapeteks.
Valgud on olulised makromolekulid, mis on valmistatud erinevatest aminohapetest. Aminohapped on valkude ehitusplokid ja need polümeriseeritakse amiidsidemetega valkudeks. Mõned ensüümid võivad valgud aminohapeteks lõhkuda ja neid nimetatakse proteaasideks. On olemas erinevat tüüpi proteaase, mis erinevad hüdrolüüsi mehhanismi järgi. Nende hulgas on pepsiin, mis on mao proteaas.
Mis on pepsiin?
Pepsiin on tõhus proteaasi ensüüm. See hüdrolüüsib peptiidsidemeid hüdroforobsete ja aromaatsete aminohapete, nagu fenüülalaniin, trüptofaan ja türosiin jne, vahel.
Joonis 01: Pepsiin
Pepsiini aktiivses kohas on katalüütiline asparagiinrühm. Seetõttu on see mao proteaas. Pepsinogeen on pepsiini inaktiivne vorm. Mao HCl muudab pepsinogeeni aktiivseks pepsiiniks. Happelises keskkonnas lõhustab pepsiin valguühendid aminohapeteks. Lisaks võivad tugevad aluselised tingimused ja teatud inhibiitorid eduk alt blokeerida pepsiini ensüümi.
Mis on proteaas?
Proteaas on üldine termin, mis viitab valke lõhustavatele ensüümidele. On olemas erinevat tüüpi proteaase, mis erinevad sõltuv alt mehhanismist, mida nad kasutavad valkude aminohapeteks lõhustamiseks. Nende hulgas on kolm peamist tüüpi trüpsiin, pepsiin ja kümotrüpsiin. Magu toodab pepsiine, sekreteerib aga trüpsiini ja kümotrüpsiini. Need ensüümid hõlbustavad teie dieedi valgukomponendi lagunemist ja parandavad toitainete imendumist.
Joonis 02: Proteaas
Proteaase tuntakse ka peptidaasidena ja need võivad olla endopeptidaasid või eksopeptidaasid. Eksopeptidaasid sihivad lõhustamiskohti valkude otstes, endopeptidaasid aga valkude sees olevaid.
Millised on pepsiini ja proteaasi sarnasused?
- Pepsiin ja proteaas on ensüümid, mis lõhuvad valke.
- Mõlemad on ensüümid.
- Nii pepsiin kui ka proteaas võivad polümeerid väiksemateks ühikuteks purustada.
Mis vahe on pepsiinil ja proteaasil?
Pepsiin on proteaas, mis on peamine maoensüüm. Proteaas on üldine termin, mida kasutatakse valke lõhustavate ensüümide, sealhulgas pepsiini viitamiseks. Proteaase on mitu. Nende hulgas on pepsiin tõhus proteaas, mis eelistab lõhustada hüdrofoobseid ja aromaatseid aminohappeid. Magu eritab pepsiine ja need töötavad happelistes tingimustes. Allolev infograafik näitab tabelina pepsiini ja proteaasi erinevust.
Kokkuvõte – pepsiin vs proteaas
Amülaas, proteaas ja lipaas on kolm peamist tüüpi ensüüme, mis lagundavad meie toidu väiksemateks ühikuteks, mis imenduvad kergesti vereringesse. Proteaasid on ensüümid, mis lõhustavad valgud aminohapeteks. Mitmest tüüpi proteaasidest on üks tüüp pepsiin. Magu toodab pepsiini ja eelistab lõhustada hüdrofoobseid ja aromaatseid aminohappeid. Pepsiin toimib peamise maoensüümina.
