Roll vs Hand Roll
Rull ja käsirull on terminid, mida kasutatakse seoses ühe Jaapani populaarseima toidukauba, sushiga. Selle riisiroa serveerimiseks on Jaapanis palju erinevaid rulle. Kuigi koostisainetes ja lisandites on erinevusi, jääb kõigi sushide ühiseks koostisosaks riis. Käsirull näeb välja nagu koonus, samas kui rull on väiksema suurusega ja see lõigatakse sushit valmistades 6-8 erinevaks tükiks. On palju neid, kes jäävad rulli ja käsirulli vahel segadusse. Selles artiklis vaadeldakse lähem alt kahte erinevat sushi serveerimisviisi, et tuua välja nende erinevused.
Roll
Rulli nimetatakse Jaapanis Makiks ja see on üks mitmest sushirulli tüübist. Kui mereande sisaldav keedetud riis pakitakse merevetikate sisse, lõigatakse see mitmeks tükiks, iga tükki nimetatakse rulliks. Rulli puhul tuleb meeles pidada, et pärast silindri valmistamist koos mähisega lõigatakse see mitmeks tükiks.
Käerull
Käsirull on sushi pakkimise süsteem, mis on mõeldud ühele inimesele serveerimiseks. Selles süsteemis mähitakse pika toru või silindri asemel riis ja kala merevetikate sisse, et moodustada koonus. Kui olete näljane ja ei soovi oma sushit jagada, on parem valida käsirull. Jaapanis nimetatakse seda sorti või käsirulli Tamaki sushiks. Tamaki valmistamiseks kasutatud merevetikaid nimetatakse noriks.
Mis vahe on Rollil ja Hand Rollil?
• Rulli ja käsirulli erinevus ei ole niivõrd koostisainetes kui vormis. Rull on silindriline või torukujuline, käsirullist aga spetsiaalselt koonus.
• Rolli nimi on Jaapanis Maki, käsirulli aga Tamaki.
• Rull on väiksema suurusega kui käsirull.
• Käsirull on parem, kui soovid suuremat kogust sushit ja ei taha seda teistega jagada.
