Rosinad vs sõstrad
• Sõstrad on hapuka maitsega, rosinad aga magusa maitsega.
• Sõstrad on palju tumedamad ja väiksemad kui rosinad.
• Väikesi kuldset värvi rosinaid nimetatakse sultaniteks.
Rosinad on kuivatatud viinamarjadest pärit kuivatatud puuvili, mida armastatakse kogu maailmas magusa ja hapuka maitse tõttu. Seda kasutatakse laialdaselt kookide ja pudingite valmistamisel, kuigi on ka palju muid retsepte, milles kokad kasutavad rosinaid. Maailma eri paigus on saadaval erinevat tüüpi rosinaid, mille värvus ja maitse on erinevad. Seal on mitmesuguseid kuivatatud puuvilju, mida nimetatakse sõstraks ja mis on väga sarnased rosinatega. Vaatamata rosina ja sõstra sarnasustele, on ka erinevusi, millest selles artiklis räägitakse.
Rosin
Rosinad on kuivatatud valged viinamarjad. Sõna rosin pärineb vanast prantsuse sõnast, mis tähendab viinamarju. Maailmas on palju rosinasorte ning maailma eri paigus võib leida igasuguse tooni ja kujuga rosinaid. Rosinaid, mis on valmistatud seemneteta kuldsetest viinamarjadest, nimetatakse Sultanaks.
Sõstar
Sõstrad on Kreekas leiduvate tumedate seemneteta viinamarjade kuivatamisel saadud rosinad. Neid nimetatakse ka mustaks Korintoseks ja see nimi pärineb iidsest Korintose linnast, kust sõstraid esimest korda mujale maailma eksporditi. Need kuivatatud puuviljad on väga väikesed ja kokkutõmbunud, kuid neil on ka magusus ja hapukas maitse.
Mille poolest erinevad rosinad ja sõstrad?
• Rosinad on kuivatatud puuviljad, mis saadakse valgete viinamarjade kuivatamisel.
• Sõstrad on kuivatatud puuviljad, mis saadakse seemneteta tumedat värvi viinamarjade kuivatamisel.
• Sõstrad on väga tumedat värvi ja miniatuursed. Neid kutsutakse ka Mustaks Korintoseks, kuna see oli iidse Kreeka linna nimetus, kus viinamarjade viljad leiti.
• Sõstrad on hapuka maitsega, rosinad aga magusa maitsega.
• Sõstrad on palju tumedamad ja väiksemad kui rosinad.
• Sultanad on väikesed rosinad, mis on valmistatud seemneteta viinamarjasortidest, mis on kuldse värvusega. Need on maitselt magusad, sõstrad aga hapuka maitsega.
