Prebiootikumid vs probiootikumid
Prebiootikumid ja probiootikumid on toiduainetööstuses alati teemaks. Mõned ettevõtted teenivad miljoneid, öeldes lihts alt, et nende piimatooted, töödeldud toit sisaldavad prebiootikume või probiootikume. Tõesti, nende müük kasvab tänu sellele, et teaduslikud uuringud on tõestanud, et neil on tervisele kasulikud omadused. Kas need kaks on samad?
Prebiootikumid
Pre-biootikumidel, nagu nimigi viitab, peab olema varane kasu tervisele ja see on täiesti õige. Prebiootikumid on toitainete rühm, millel on võime soodustada meie kehas elavate tervete bakterite kasvu. Definitsiooni kohaselt on prebiootikum selektiivselt kääritatud koostisosa, mis võimaldab spetsiifilisi muutusi nii seedetrakti mikrofloora koostises ja/või aktiivsuses, mis toob kasu peremeesorganismi heaolule ja tervisele. Mis on need kasulikud bakterid, on meie järgmine küsimus. Noh, on leitud, et bifidobakterid ja piimhappebakterid sobivad selle määratlusega hästi. Prebiootikumid võivad suurendada nende kasvu ja aktiivsust ning seeläbi kaudselt parandada seedimist, parandada mineraalide omastamist, soodustada immuunsüsteemi talitlust, kaitsta ärritunud soole sündroomi ja koliidi eest ning pikaajalisel kasutamisel vähendada käärsoolevähi tõenäosust.
Prebiootikumid võivad olla lühikese ahelaga prebiootikumid nagu oligofruktoos või pika ahelaga prebiootikumid nagu inuliin. See võib olla ka laia spektriga segu, näiteks oligofruktoosiga võimendatud inuliini segu. Need toimivad käärsoole erinevates osades. Lühikese ahelaga prebiootikumid käärsoole paremal küljel kiiresti, pika ahelaga prebiootikumid käärsoole vasakus pooles palju aeglaselt ja laia toimespektriga prebiootikumid suurendavad mikroobide aktiivsust kogu käärsooles. Mõned populaarsed prebiootikume sisaldavad toiduained on sojaoad, rafineerimata oder või nisu ja toores kaer. Mõned prebiootikumid esinevad loomulikult rinnapiimas ja on näidanud, et need tugevdavad lapse immuunsust.
Probiootikumid
Probiootikumid ei ole toidulisandid ega toitained. Need on mikroorganismid, mis avaldavad heaolule ja tervisele kasulikku tegevust. Need on muidugi kaks varem mainitud bakterite rühma, mille puhul prebiootikumid on näidanud, et need suurendavad kasvu. Piimhappebakterid ja bifidobakterid on levinumad tüübid, kuid probiootikumideks peetakse ka mõnda pärmi ja batsilli tüve. Kui neid eluskultuure tarbitakse toidu osana, siis me ütleme, et toit sisaldas probiootikume. Jogurt ja toidulisandid on kõige populaarsemad näited.
Fekaalisiirdamine on ka probiootikumide kasutuselevõtu viis, mille käigus nakatunud käärsoolega inimene saab suposiitidena terve inimese väljaheiteid. Kui inimesed võtavad teatud haiguste raviks antibiootikume, on vältimatu, et antibiootikumid tapavad kasulikke baktereid koos patogeenidega. Selle tulemusena võib inimene pärast söömist kogeda ebamugavustunde kõhulahtisust. Kui probiootikumid seedesüsteemi uuesti sisse viia, võib selle normaalsesse olekusse tagasi tuua. Millised prebiootikumid lubasid probiootikume tarnida, teevad seda. See tähendab, et parandab seedimist, parandab mineraalide omastamist, soodustab immuunsüsteemi toimimist, kaitseb ärritunud soole sündroomi ja koliidi ning käärsoolevähi eest. Terve inimese jaoks on siiski soovitatav võtta mõlemad. Kriitiliselt haigele ei sobi anda kumbagi neist kahest.
Mis vahe on prebiootikumidel ja probiootikumidel?
• Prebiootikumid on rühm toitaineid ja probiootikumid on rühm baktereid.
• Prebiootikumid edendavad heaolu ja tervist kaudselt, suurendades probiootiliste bakterite aktiivsust ja kasvu, kuid probiootikumid teevad seda otseselt.
