Kofeiin tees vs kohv
Kofeiin on mõnede taimede lehtedes ja seemnetes leiduv looduslik aine ning see kaitseb parasiitide ja putukate eest, kes üritavad neid taimi süüa. Selles funktsioonis toimib see loodusliku pestitsiidina. Siiski on kofeiinil veel üks kasutusala ja see on stimulant. Inimesed on seda alkaloidi tarbinud sadu aastaid tee ja kohvi kujul – jookidena, mis sisaldavad erinevas koguses kofeiini. Paljud arvavad, et just kohv sisaldab kofeiini ja tee on selles osas kahjutu. Kofeiini leidub aga ka teelehtedes. See artikkel püüab välja selgitada tee kofeiini ja kohvis sisalduva kofeiini mõju erinevused.
Kofeiin tees
Miljonite inimeste jaoks üle maailma on tee äratusjook, milleta nad varahommikul hakkama ei saa. On palju neid, kes võtaksid 2-3 tassi teed hommikul ise, et kogu päevaks energiat tööle saada. Need inimesed joovad teed kogu päeva jooksul sageli, et olla laetud ja ärkvel. Erinevates teedes on kofeiini kogused väga erinevad ja üldiselt võib üks 8 untsine tass teed anda inimesele 15–57 mg kofeiini. Tees sisalduv kofeiin annab pikaks ajaks energiat, mis suureneb järk-järgult ja ei jookse ootamatult kokku, vaid taastub järk-järgult normaalsele tasemele. Lisaks kofeiinile on tees ka tanniine ja tee valmistamisel seotakse kofeiin tanniinidega ja meie keha peab neid sidemeid järk-järgult lõhkuma, et kofeiini mõju avaldada.
Kofeiin kohvis
Enamiku inimeste jaoks üle maailma pole midagi paremat kui tass kuuma kohvi hommikul esimese asjana, et tõusta ja virguda. Kohv sisaldab kofeiini, mis stimuleerib meie südant ja kesknärvisüsteemi, samuti tõstab see lühikeseks ajaks meie vererõhku, muutes meid ärkvel. Tassi kohvi kofeiinisisaldus on väga kõrge ja olenev alt kasutatavast kohvist võib iga tassi kohviga olla 80–135 mg kofeiini. Kohvis sisalduv kofeiin ergutab inimest kiiresti, kuid kõrge kohvitassi järel tunda ei jää kauaks ning ka kiire ajaga jõuab ta normaalsele tasemele. Selle põhjuseks on asjaolu, et meie keha ei takista kohvi omastamist ja seega ei takista kohvis sisalduva kofeiini mõju.
Mis vahe on tees ja kohvis sisalduva kofeiini vahel?
• Kuigi pruulimises ning tee- ja kohvitüüpides on erinevusi, sisaldab tass kohvi üldiselt rohkem kofeiini kui tassike teed.
• 8 untsine tass teed annab 15–57 mg kofeiini, samas kui tass kohvi annab 80–135 mg kofeiini.
Tees sisalduv kofeiin seondub tanniinidega ja meie keha peab selle lõhkuma, et kofeiinisisaldus oleks kõrge. See on põhjus, miks kohv annab palju kiiremini kui tee. Kuid see kõrge ei püsi kaua ja toimub müra, mis viib kiiresti normaalse energiatasemeni. Teisest küljest suureneb teega järk-järgult kofeiini omastamine ja ka energiataseme järkjärguline langus.
