Tequila vs Mezcal
Tequila ja Mezcal on kaks erinevat tüüpi Mehhikost pärit likööri. Kuid kuna agaavitaimede mahla kasutatakse nii Tequila kui ka Mezcali valmistamisel, on inimesed nende kahe toote vahel segaduses. Agaav ei ole kaktus ja kuulub liilia perekonda. See on turriline ja lehtedega liilia perekonna liige. Nende taimede kääritatud mahl Mehhikos destilleeritakse ja sel viisil saadud likööri võib klassifitseerida tequilaks või mezcaliks. Kuid need kaks likööri ei ole samad, kuna Tequila ja Mezcal maitse ja välimus erinevad. See artikkel püüab neid erinevusi välja tuua, et lugejad saaksid teada, mida neile pakutakse.
Tequila
See on liköör, mis on valmistatud Mehhiko kindlates geograafilistes piirkondades kasvatatud sinise agaavi taime mahladest. Tequila valmistamise protsess on rangelt reguleeritud ning agaavitaime pina südant aurutatakse ja seejärel destilleeritakse, et saada tekiila. Mehhiko piirkond, kus tänapäeval ainult Tequilat valmistatakse, on Jalisco. Tequilat saab valmistada ainult sinise agaavi taime mahladest. Tequilat peetakse rafineerituks, samas kui Mezcalit peetakse selle kaugeks maa sugulaseks.
Mezcal
Mezcal on valmistatud spetsiaalselt Oaxaca osariigis. Seda saab valmistada mis tahes agaavitaime sordist. Mezcali valmistamise protsess ei ole rangelt reguleeritud, mistõttu on Mezcali maitse erinevates piirkondades erinev. Mezcal on suitsune ja vähem rafineeritud kui tequila. Kas olete kuulnud kurikuulsast ussist Tequila sees? Legend räägib, et kui inimene tarbib mõne Mezcali pudeli põhjas leiduvat vastset, saab ta afrodisiaakumi. Mezcali pudeli sees olev uss tuletab meelde, et uss pärineb taimest, millest see alkohoolne jook on valmistatud.
Mezcal on kange alkohoolne jook ja mõnedes hõimudes joovad naised seda sünnitusvalu talumiseks. Teisest küljest joovad töölised seda selleks, et lisada oma jõudu ning unustada nikastused ja valud.
Mis vahe on Tequilal ja Mezcalil?
• Tequilat valmistatakse ainult sinisest agaavist, Mezcal aga mis tahes sorti agaavitaimest
• Ainult Jalisco linnas ja selle lähialadel toodetud tequilat loetakse ametlikuks tequinaks, samas kui seda toodetakse mõnes muus piirkonnas, siis seda isegi ei peeta.
• Kuigi tequila on Mezcali vorm, oleks vale väita, et Mezcal on tequila vorm
• Tequilat tarbitakse koos margaritaga, samas kui Mezcal on peamiselt tulistamisjook
• Tequila on rafineeritum kui Mezcal, mida nimetatakse tequila maalähedaseks nõbuks
• Tequila pudelis ei ole kunagi ussi sees, samas kui mõnest Mezcali pudelist võib leida elavat ussi, mis arvatakse andvat söömisel afrodisiaakumit
