Beebipinat vs spinat
Kui olete kunagi näinud madrusmeest Popeye'd, olete kindlasti näinud spinati hämmastavat mõju Popeye lihasjõule ja -jõule. Spinat väärib tõesti supertoidu märgistamist, kuna selle sisu teeb meie kehaga imesid. Spinat on roheline lehtköögivili, mis on täis rauda, beetakaroteeni ning muid mineraale ja vitamiine. Inimesed lähevad segadusse, kui näevad turul tavalist spinatit ja teist sorti, millel on sildistatud beebispinat, kuna nad ei tea nende erinevust. Uurime välja, kas nende kahe sordi vahel on toitumisalane erinevus.
Beebi spinat
Üks esimesi rohelisi köögivilju, mis kevadel turule jõudis, on täna turule jõudmas mitut sorti spinatit, millest piisab tavainimese segadusse ajamiseks. Üks neist sortidest on beebispinat, mis on muutunud üha populaarsemaks oma magusama maitse ja õrnade lehtede tõttu, mis on õrnad ja peaaegu ideaalsed spinatisalati jaoks. Baby Spinatist ei tohiks mõelda kui mis tahes biotehnoloogia abil valmistatud spinati sordist. Põhimõtteliselt on tegemist sama spinatiga, kuid see koristatakse taime kasvu varases staadiumis. Kui beebispinat kitkutakse 15–20 päeva pärast taime kasvu, siis täiskasvanud spinat või spinat, mida teame, kitkutakse 45–60 päeva pärast istutamist. Beebi spinatit on tavaliselt toidupoodides värskelt saadaval ja meid tõmbavad ligi väiksemad labidakujulised lehed.
Mis puudutab toiteväärtust, siis on tehtud vastuolulisi uuringuid, milles mõned väidavad, et beebispinat sisaldab suuremat C-vitamiini, karotenoidide ja flavonoidide kontsentratsiooni, samas kui teised on andnud just vastupidiseid tulemusi. Sellisena on raske kindl alt öelda, kas beebispinati ja spinati vahel on toitainete osas erinevusi.
Spinat
Lamedate lehtedega spinatisort, mida tavaliselt nimetatakse spinatiks, on turul saadaval kimpudena, mille lehtedele on maapinnale väga lähedal kasvades veel pinnas. Puhastage hunnik kindlasti korralikult, et eemaldada kogu muld, kuid ärge leotage pikka aega vees, kuna see kipub kaotama osa oma toiteväärtustest. Selle taime lehed on tumerohelist värvi ja mõru maitsega kui beebispinat. Siiski on selles rohkem kiudaineid; ja seega nätsem kui beebispinat.
Mis vahe on beebispinati ja spinati vahel?
• Rangelt võttes on ainus erinevus beebispinati ja spinati vahel kuju ja suuruse erinevus. Seda seetõttu, et beebispinati puhul korjatakse lehti varajases staadiumis, tavalise spinati puhul aga palju hiljem
• Beebi spinati lehed on õrnad ja sobivad suurepäraseks salatiks, samas kui tavalise spinati lehed on nätskemad ja sobivad tasuta eineks.
• Beebi spinati ja tavalise spinati toiteväärtused ei erine, kuna erinevad uuringud on andnud vastuolulisi tulemusi.
