Steik vs veiseliha
Raske on ette kujutada keskmist ameeriklast, kes vaataks staadionil NFL-i matši ja ei sööks oma annust maitsvaid praade. Veiseliha armastavad paljud üle kogu maailma ja praad on peamiselt veiselihast valmistatud lihatükk. Selle artikli eesmärk on arutada veiseliha ja steiki erinevusi, tuues esile nende omadused.
veiseliha
Suurte veiste, eriti veiste, saadud liha nimetatakse kõikjal maailmas veiselihaks. Enamikus moslemimaailmas on veiseliha peamine lihaallikas. Kuid kogu läänes ja isegi Aasia riikides, nagu Jaapan ja Hiina, tarbitakse veiseliha suures mahus. Mõned religioonid peavad lehma pühaks loomaks ja nendes riikides (India) on lehma tapmine keelatud. Tõepoolest, veiseliha on maailmas tarbitavam alt lih alt kolmas, sealiha ja kana on tarbimise poolest kahel kohal.
Steik
Steak on lihalõike nimi, mida saadakse erinevatest allikatest, nagu veiseliha, tuunikala, lõhe, sealiha jne. Enamasti on see aga veiselihast valmistatud lihatükk. Seetõttu on veiseliha spetsiifiline lehma liha, praad aga spetsiifiline lihalõik. Kõiki veiselihatükke ei saa nimetada steigideks, samas kui kõik lihatükid on veiseliha.
Mis vahe on praadil ja veiselihal?
• Need, kes teavad sealiha ja peekoni erinevust, suudavad veiseliha ja steiki vahel kergesti eristada. Kui sealiha on sealihast saadud terve liha, siis peekon on sealihast eriline lõik. Samamoodi, kelle lehma liha on veiseliha, samas kui ainult mõned veiseliha jaotustükid on tähistatud praad, mitte kõik jaotustükid.
• Veiseliha on veiseliha lai üldnimetus, samas kui konkreetseid lehmatükke nimetatakse praadiks.
• Seega on meil välisfilee steik, mis on looma puus alt lõigatud, Scotch filee aga looma ribist pärit lihaliha nimetus.
