Sealiha vs veiseliha
Sealiha on nimi, mida kasutatakse sealiha viitamiseks ja veiseliha on suurte veiste, näiteks lehmade liha. Nii sealiha kui ka veiseliha on lääneriikides ühtviisi populaarsed ja on inimesi, kes ei suuda elada ilma igapäevase annuseta steikide (veiseliha) või sinkideta (sealiha). Hullu lehma tõve puhangu ajal otsustasid inimesed eemale hoida veiselihast ja seagripipuhangu ajal sealihast. Kuid üldiselt peetakse mõlemat liha hõrgutisteks ja restoranid üle kogu riigi pakuvad mõlemat tüüpi lihast valmistatud roogasid. See artikkel püüab eristada kahte tüüpi liha.
Sealiha
Sealiha on võib-olla kõige laialdasem alt tarbitav liha kogu maailmas – peaaegu 40% kogutarbimisest, kui võtta arvesse kõiki liha. Tavaliselt nimetatakse sealiha toorest liha, mis jäetakse soolamata, kuid on inimesi, kes nimetavad isegi soolatud ja vinnutatud liha sealihaks. Sealiha on veiselihaga võrreldes odav ja seetõttu on selle tarbimine nii suur. Kui sink ja peekon on maailmas populaarseimad, siis lääneriikides domineerivad muude roogade ees töödeldud sealihast (nt salaami) valmistatud vorstid. Ameerikas nii kuulsad hot dogid sisaldavad peamiselt sealiha.
veiseliha
Veiseliha on suurte veiste, peamiselt lehmade liha. Veiseliha peetakse enamikus maailma osades delikatessiks. USA, EL, Brasiilia ja Hiina on riigid, kus veiseliha on kõige populaarsem. Erinevat tüüpi roogade valmistamiseks kasutatakse erinevaid lõikeid looma erinevatest kehaosadest. Kui mõnda jaotustükki kasutatakse praadide, praadide ja lühikeste ribide valmistamiseks, siis osa lihast jahvatatakse ja kasutatakse vorstides.
Pärast hullu lehma sündroomi puhangut on kasvanud nõudlus rohuga toidetud veiseliha ja maheveiseliha järele. Kobe veiseliha, mis on pärit Jaapanist leitud liigist, on läänes väga populaarne.
Lühid alt:
• Veiseliha rasvasisaldus on suurem kui sealihal
• Veiselihas on ka kõrgem kolesteroolitase
• Veiseliha nimetatakse punaseks lihaks, sealiha aga valgeks lihaks
• Veiseliha sisaldab lihaskiude, mida nimetatakse aeglasteks tõmbluskiududeks, samas kui sealiha sisaldab kiireid tõmbluskiude.
• Veiseliha on sealihast kallim
