Valge vs kollane maisijahu
Valge maisijahu ja kollane maisijahu on kahte tüüpi jahu, mida kasutatakse leiva ja küpsetiste valmistamiseks. Üle kogu riigi kasutatakse leiva valmistamiseks tavaliselt erinevat tüüpi jahu. Jahu on iga inimese toitumise lahutamatu osa. Jahu saab valmistada erinevatest toiduainetest, nagu nisu, riis, mais või mais. Maisijahu on maisist pärineva jahu nimi. Põldmaisi tuumad kitkutakse ja kuivatatakse. Pärast kuivatamist jahvatatakse need tuumad jahu saamiseks. Turul on saadaval peamiselt kahte tüüpi maisijahu, nimelt valge ja kollane maisijahu. Vaatame, mis vahe on valgel ja kollasel maisijahul, välja arvatud muidugi värv.
Valge maisijahu
See pärineb erinevatest valgest maisist, mistõttu on see jahu valge. Selles on vähem B-vitamiini ja see ei maitse magus alt, mis on kollasele maisijahule iseloomulik. Seda kasvatatakse peamiselt lõunaosariikides ja seetõttu müüakse seda jahu enamasti lõunaosariikides.
Kollane maisijahu
Nagu nimigi viitab, pärineb see maisijahu kollasest maisist, mis on populaarsem ja mida kasvatatakse kogu riigis. Kuna see on rikas B-vitamiini poolest ja ka magus, eelistavad inimesed seda leiva- ja saiakeste valmistamisel. Kollasest maisijahust valmistatud leivad tunduvad olevat ka rohkem maitsega ja tugevama maitsega.
Erinevus valge maisijahu ja kollase maisijahu vahel
Nii kollast kui ka valget maisijahu kasutatakse vaheldumisi, kuna peaaegu kõigis retseptides saab kasutada kumbagi neist. Nende vahel on teatud erinevusi, mida tunnevad inimesed, kes on mõlemat maitsnud.
Lisaks värvile, mis on vastav alt kollane ja valgem seda tootva tuuma värvuse tõttu, sisaldab kollane maisijahu rohkem A- ja B-vitamiini, mistõttu inimesed eelistavad seda kodus kasutada. Kollasel maisijahul on selge maitse, mis puudub valges maisijahus. Ka kollane maisijahu on maitselt tugev.
Kokkuvõte
• Nii kollast maisijahu kui ka valget maisijahu kasutatakse leiva ja saia valmistamisel jahuna
• Kollane maisijahu on maitselt magusam ning sisaldab rohkem A- ja B-vitamiini kui valge maisijahu
• Kollasel maisijahul on selge maitse, mis puudub valges maisijahus
