Valge sibul vs kollane sibul
Valge ja kollane sibul on vaid kaks liiki, mida peetakse üheks maailma vanimaks köögiviljaks. Sibul on olnud alates 5000 eKr. Neid võib süüa toorelt või kasutada muu toidu maitsestamiseks. Neid on kasutatud enamikus roogades, eriti hautatud ja praetud roogades.
Valge sibul
Valge sibul on valge kuni määrdunudvalge värvusega, maheda maitsega sibul, millel on magus, kuid terav maitse. Kuna need on maheda maitsega, kasutatakse neid sageli roogades, kus te ei soovi, et teie roog oleks tugeva sibulamaitsega. Seda tüüpi sibulat kasutatakse tavaliselt Mehhiko roogades ja kuna sellel on kõrge veesisaldus, kipub see hallitama või riknema kiiremini kui muud tüüpi sibulad.
Kollane sibul
Kollane sibul on kõige sagedamini kasutatav sibulaliik. Neil on suurem väävlisisaldus, mis muudab need tugevamaks ja see omadus annab neile ka terava maitse ja seetõttu ei saa neid toorelt süüa. Tavaliselt, kui roog vajab sibulat, on teie kõige turvalisem valik kollane sibul. Samuti ei ole neis nii palju vett, nii et neid saab pikemat aega säilitada.
Erinevus valge sibula ja kollase sibula vahel
Kollane sibul on pigem universaalne sibulaliik, kus see võib olla kasulik igat liiki roogades. Nende tugevat maitset pole aga mõnikord vaja. Sellepärast on valge sibul. Need sibulad asendavad kollast sibulat, kui te ei soovi, et teie roog oleks tugeva sibulamaitsega. Ka kollane sibul sisaldab valgega võrreldes rohkem väävlit, andes neile tugevama maitse. Valge ja kollane sibul on samuti väga tervislik, kuna sisaldab antioksüdante ja C-vitamiini ning aitab vähendada südameinfarkti riski.
Tänu oma maitset parandavatele omadustele on sibul, olgu see valge või kollane, muutunud iga köögi oluliseks osaks. Mitmesugused sibulad meeldivad peaaegu kõigile siin maailmas.
Lühid alt:
• Kollases sibulas on valge sibulaga võrreldes suurem väävlisisaldus, mistõttu on need tugevama maitsega.
• Kollast sibulat kasutatakse peaaegu kõigis köökides, kuid kui soovite midagi, mis teie toiduvalmistamise maitset liiga palju ei mõjuta, siis valge sibul on teie jaoks.
• Mõlemal sibulatüübil on ka tervisele rohkem kasu.
