Põhiline erinevus kriitilise niiskuse ja tasakaalu niiskusesisalduse vahel on see, et kriitiline niiskusesisaldus on aine keskmine niiskusesisaldus, kui konkreetses materjalis on kriitiline niiskusesisaldus, samas kui hügroskoopse materjali tasakaalu niiskusesisaldus on selle materjali niiskusesisaldus, mille juures see niiskust ei kogu ega kaota.
Kriitilise niiskusesisalduse saame määratleda kui aine keskmist niiskusesisaldust, kui teatud materjalis on kriitiline niiskusesisaldus. Hügroskoopse materjali tasakaaluniiskusesisaldus on seevastu selle materjali niiskusesisaldus, mille juures see niiskust ei kogu ega kaota.
Mis on kriitiline niiskusesisaldus?
Kriitilist niiskusesisaldust saab määratleda kui aine keskmist niiskusesisaldust, kui teatud materjalis on kriitiline niiskusesisaldus. Siin hakkab kuivamiskiirus langema. Kriitilise niiskusesisalduse määramiseks saame kasutada kuivatuskatse prototüüpi. See termin on kasulik peamiselt mullaanalüüsi tehnikate puhul.
Tahke aine kuivamisaja saame jagada kolmeks osaks eel- või soojendusperioodiks, püsikiiruse perioodiks ja langemiskiiruse perioodiks. Eel- või soojendusperioodil saame jälgida kuivamiskiiruse tõusu kuni stabiliseerumisolekuni. Konstantse kiirusega perioodil kipub vaba vee difusiooni kiirus ületama aurustumiskiirust. Lõpuks saadakse selle tahke aine kriitiline niiskusesisaldus langemiskiiruse perioodil, kus konstantse kiirusega periood kipub lakkama ja kuivamise kiirus kipub aja jooksul langema. Sel hetkel ületab pinnal aurustumiskiirus tahke aine seest aine pinnale difusioonikiirust.
Mis on tasakaaluniiskuse sisaldus?
Hügroskoopse materjali tasakaaluniiskusesisaldus on selle materjali niiskusesisaldus, mille juures see niiskust ei tõsta ega kaota. Seda lühendatakse kui EMC. Tavaliselt sõltub selle niiskusesisalduse väärtus materjalist, temperatuurist ja materjali ümbritseva õhu suhtelisest niiskusest.
Joonis 01: Puidu tasakaaluline niiskusesisaldus
Konkreetse aine tasakaalulise niiskusesisalduse saavutamise kiirus sõltub materjali omadustest, materjali kuju pinna ja ruumala suhtest ning niiskuse suunamise kiirusest materjalist eemal.
Põllumajanduses on teravilja tasakaaluline niiskusesisaldus toiduainete säilitamisel oluline parameeter. See niiskusesisaldus määrab, kui ohutu on konkreetse toidu säilitamine. Näiteks on ohutu, kui maisi, sorgo, riisi ja nisu tasakaaluniiskuse sisaldus on 12%.
Mis vahe on kriitilise niiskusesisalduse ja tasakaaluniiskusesisalduse vahel?
Põhiline erinevus kriitilise niiskuse ja tasakaalu niiskusesisalduse vahel on see, et kriitiline niiskusesisaldus on aine keskmine niiskusesisaldus, kui konkreetses materjalis on kriitiline niiskusesisaldus, samas kui hügroskoopse materjali tasakaalu niiskusesisaldus on selle materjali niiskusesisaldus, mille juures see niiskust ei kogu ega kaota. Mulla kriitilise niiskusesisalduse mõistmine on põllumajanduses mullaanalüüsis väga oluline. Samamoodi kasutatakse tasakaaluniiskusesisaldust toiduteaduses enamasti seemnete säilitamisel.
Allpool olev infograafik võtab kriitilise niiskusesisalduse ja tasakaalulise niiskusesisalduse erinevuse kokku tabelina, et kõrvuti võrrelda.
Kokkuvõte – kriitiline niiskusesisaldus vs tasakaaluniiskusesisaldus
Mulla kriitilise niiskusesisalduse mõistmine on põllumajanduses mullaanalüüsis väga oluline. Samamoodi kasutatakse tasakaaluniiskusesisaldust toiduteaduses enamasti seemnete säilitamisel. Peamine erinevus kriitilise niiskusesisalduse ja tasakaalulise niiskuse vahel on see, et kriitiline niiskusesisaldus on aine keskmine niiskusesisaldus, kui konkreetses materjalis on kriitiline niiskusesisaldus, samas kui hügroskoopse materjali niiskusesisaldus on selle materjali niiskusesisaldus. materjal, mille juures see ei võta ega kaota niiskust.
