Peamine erinevus – Burrito vs Chimichanga vs Enchilada vs Fajita vs Taco
Tortiljad, Mehhiko roogade põhitoode, on ideaalne alus erinevatele täidistele. Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita ja Taco on populaarsed Mehhiko või Mex-Tex toidud, mida saab valmistada tortilladega. Peamine erinevus Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita ja Taco vahel seisneb täidises, kasutatud tortilla tüübis ja valmistamismeetodis. Burritosid ja Chimichangasid tehakse nisutortilladega, enchiladasid aga maisitortilladega. Tacosid saab valmistada nii nisu- kui ka maisitortilladega, samas kui fajita viitab lihatükkidele, mida süüakse koos tortilladega.
Mis on Burrito?
Burrito on suur nisujahust tortilla täidisega. Tavaliselt mähitakse tortilla täidise ümber, suletud otsaga silindri kujul. Mõnikord aurutatakse või grillitakse seda kergelt, et muuta see pehmeks ja painduvaks, võimaldades sellel pakkimisel enda külge kleepuda.
Traditsiooniliselt sisaldasid burrito täidised ainult liha ja praetud ube, kuid tänapäeval võivad burritod sisaldada mitmeid koostisosi, nagu Mehhiko stiilis riis või tavaline riis, oad/friteeritud oad, salsa, salat, juust, liha, guacamole, hapukoor ja erinevad köögiviljad. Ka burritod on erinevas suuruses.
Mis on Chimichanga?
Chimichanga on friteeritud burrito, mis on populaarne tex-mexi köögis. Selle valmistamiseks täidetakse tortilla erinevate koostisosadega, volditakse ristkülikukujuliseks pakendiks ja friteeritakse. Chimichanga täidised sisaldavad enamasti riisi, juustu, adobadat (marineeritud liha), machacat (kuivatatud liha), carne secat või hakitud kana. Selle kõrvale võib lisada guacamole, salsa, hapukoor ja/või juust.
Mis on Enchilada?
Enchilada on täidise ümber rullitud maisitortilla, mis on kaetud tšillipipra kastmega. Enchiladade täidis võib sisaldada mitmesuguseid koostisosi, sealhulgas liha, ube, kartulit, juustu, köögivilju või nende kombinatsioone.
Mis on Fajita?
Fajita on populaarne roog tex-mexi köögis. Fajita viitab tavaliselt mis tahes grillitud lihale, mida tavaliselt serveeritakse tacoga jahu või maisi tortillaga. Fajita ja ülejäänud siin käsitletud roogade erinevus seisneb selles, et fajita viitab konkreetselt lihale, mitte ümbrisele.
Seda terminit kasutati algselt veiselihatükkide tähistamiseks. Kuna veiselihalõigud ei olnud väga pehmed, marineeriti need vürtsikastetes, grilliti ja serveeriti kuumade kastmetega. Tänapäeval tähistab fajita kana, lambaliha, portveini, krevette ja muud liha. Restoranides küpsetatakse fajitat paprika ja sibulaga. Hapukoor, juust, tomat, hakitud salat, guacamole, salsa ja pico de gallo on mõned populaarsed maitseained.
Mis on Taco?
Taco on täidise ümber volditud maisi- või nisutortilla. Täidis võib sisaldada mitmesuguseid koostisosi, sealhulgas kana, veiseliha, sealiha, mereande, köögivilju ja juustu. Sellele võib lisada garneeringud nagu salsa, guacamole, tomatid, sibulad, koriander (koriander) ja salat. Tacosid on palju sorte.
Mis vahe on Burrito Chimichanga Enchilada Fajital ja Tacol?
Kirjeldus:
Burrito on suur nisujahust tortilla, mis on mähitud ümber täidise.
Chimichanga on friteeritud burrito.
Enchilada on täidise ümber rullitud maisitortilla, mis on kaetud tšillipipra kastmega
Fajita viitab mis tahes grill-lihale, mida tavaliselt serveeritakse tortilladega.
Taco on täidise ümber volditud maisi- või nisutortilla.
Tortilla tüüp:
Burritod valmistatakse nisutortillaga.
Chimichangasid tehakse nisutortilladega.
Enchiladasid tehakse maisitortilladega.
Fajitat saab süüa tortilladega.
Tacod tehakse maisi- või nisutortilladega.
Pilt: “Hommikusöögi burritod” Autor jeffreyw – Mmm… hommikusööki serveeritakse – laadis üles Fe (CC BY 2.0) Commonsi Wikimedia kaudu “Mmm… praetud sealiha ja cheddari burritod” jeffreyw (CC BY 2.0) Flickri kaudu Vegan Enchiladas (4023917617)” Kari Sullivan Austinist, TX – Enchiladas hommikusöögiks (CC BY 2.0) Commonsi Wikimedia kaudu „Beef Fajitas Costa Rica”, autor Eric T Gunther – oma töö (CC BY-SA 3.0) Commonsi Wikimedia kaudu "001 Tacos de carnitas, carne asada y al pastor" Autor Larry Miller – Flickr: Tinos Tacos, Roseburg, Ore. (CC BY-SA 2.0) Commonsi Wikimedia kaudu
