Juustukook vs New Yorgi juustukook
Juustukook on paljudes maailma paikades väga populaarne magustoit, kuigi mõnes kohas peetakse seda vanillikreemiks, teistes kohtades aga koogiks. Retsept pärineb Vana-Kreekast ja sai pärast roomlaste sissetungi Kreekasse populaarseks mitmel pool maailmas. New Yorgis valmistatud juustukooki nimetatakse New Yorgi juustukookiks ja sealsed inimesed tunnevad, et nende juustukook on palju erinev ja parem kui mujal või riikides valmistatud juustukook.
Juustukook
Juustukook on nii õrn, et pruuniks muutmiseks ei küpseta seda kõvasti; seetõttu tunnevad paljud, et see on seestpoolt vanillikaste. Pe alt tahkumise vältimiseks küpsetatakse kooki veevannis, mille temperatuur ei ületa 100 kraadi Celsiuse järgi, mis hoiab kooki pruuniks muutumast. Juustukoogi kõige olulisem koostisosa on loomulikult juust, mille pealis- ja põhiosa on valmistatud biskviidist. Suhkrut lisatakse magusaks muutmiseks ja maitsete lisamiseks lisatakse mõnikord pähkleid, puuvilju ja šokolaadi.
New Yorgi juustukook
New Yorgi juustukoogile ei ole veel lisakomponente lisatud, New Yorgi inimesed usuvad, et nende juustukook on teistes kohtades valmistatud juustukoogidest parema maitsega. Sellel on kolm kihti, mille allosas on Grahami kreekerikoor, keskel on toorjuust ja peal veidi magustatud hapukoor. Terve USA on hakanud identifitseerima juustukooki kui New Yorgi juustukooki. Ricottaga valmistatuid nimetatakse Ameerikas Itaalia juustukookideks.
Mis vahe on juustukoogil ja New Yorgi juustukoogil?
• New Yorgi juustukook pole muud kui toorjuust, koor, suhkur, munad. See ei jää New Yorgi juustukoogiks, kui nendele koostisosadele lisatakse või lahutatakse.
• New Yorgi juustukook on raskem ja originaalne juustukook on kergem.
• New Yorgi juustukook on kreemisem kui juustukook.
