Mahl vs siirup
Mahl ja siirup on kaks sõna, mida kasutatakse asendatavate sõnadena. Rangelt võttes on mahlal ja siirupil teatud erinevus. Mahl on tegelikult köögiviljade või puuviljade vedel osa. Teisisõnu võib öelda, et viljalihast moodustub mahl. Purustatud viljalihast tekib mahl.
Sõna "mahl" on tuletatud ladinakeelsest sõnast "jus". Siirup seevastu on magus kaste, mis on valmistatud suhkru lahustamisel keevas vees, mida sageli kasutatakse puuviljade säilitamiseks. Üks peamisi erinevusi mahla ja siirupi vahel on see, et siirup kasutab valmistamisel suhkrut, samas kui mahl on vedelal kujul looduslik viljaliha.
Mahl koosneb puuviljas sisalduvatest suhkrutest, siirup aga lisatud suhkrutest või magusainetest. Teine oluline erinevus mahla ja siirupi vahel on see, et mahl võetakse otse puuviljast, samas kui siirup on puuviljakonservide vedel vorm.
Lühid alt võib öelda, et siirup on töödeldud puuviljavorm. Teisest küljest ei ole mahl töödeldud vorm. Töödeldud siirupi vormid säilivad kaua, samas kui looduslikud mahlad ei säili kaua. Need on tegelikult kiiresti riknevad nagu puuviljad. Seetõttu tuleb need ära tarbida lühikese aja jooksul alates kuupäevast või valmistamisest. Teisest küljest on siirupitel aegumiskuupäevad.
Puu sisaldab looduslikke koostisosi ja toitaineid nende algsel kujul. Teisest küljest ei sisalda siirup toitaineid nende kõige puhtamal kujul. Kuna neid töödeldakse, on suurem tõenäosus, et toitained tootes täielikult hävivad.
Mahlad ei sisalda säilitusaineid, samas kui siirupid sisaldavad säilitusaineid. Selle põhjuseks on asjaolu, et säilitusained sisaldavad puuviljakontsentraate.
