Moos vs marmelaad
Moos ja marmelaad on puuviljakonservid, mis on üksteisega väga sarnased. Tavaliselt on need konserveeritud või villitud ning nende tootmisprotsessid on põhimõtteliselt samad. Tavaliselt ühendatakse need hommiku- või teeajal leiva või röstsaiaga. Aga mille poolest need erinevad?
Jam
Moosi valmistatakse igasugustest puuviljadest. Moos sisaldab tavaliselt puuviljatükke ja puuviljamahla, kuid ainult ühte liiki puuviljadest, mitte ühestki kombinatsioonist. Puuvilju tavaliselt keedetakse ja seejärel püreestatakse või püreestatakse ning seejärel keedetakse suhkru ja vee segus. Pärast küpsetamist need jahutatakse ja asetatakse purkidesse või pudelitesse, et pikendada säilivusaega.
Marmelaad
Marmelaadid sarnanevad moosiga selles mõttes, et nende valmistamisel kasutatakse ka puuvilju ja seejärel keedetakse neid suhkru ja vee segus. Marmelaadides kasutatakse aga ainult teatud tüüpi puuvilju, tsitruselisi. Apelsinid, sidrunid, ananassid ja muud tsitrusviljad on marmelaadide peamised koostisosad ning nende koor, viljaliha ja mahl on ainsad, mida kasutatakse.
Moosi ja marmelaadi erinevus
Moosid ja marmelaadid on sarnased selle poolest, et nende peamise koostisosana kasutatakse puuvilju. Asi on selles, et marmelaadides kasutatakse ainult tsitrusvilju. Samuti valmistatakse üks moos ainult ühest puuviljast, samas kui marmelaadid võivad olla tsitrusviljade kombinatsioonid. Teine asi on see, et moos kasutab tervet vilja, samas kui marmelaadides kasutatakse ainult teatud osi. Eksperdid ütlevad, et parimad moosid ja marmelaadid on pehme ja ühtlase tekstuuriga. Puuviljatükke ei tohiks tunda ja need tuleks kergesti laiali määrida, ilma et tarretisest eralduks märgatav vedelik.
Moosid ja marmelaadid on meie leibadele ja röstsaiadele tõepoolest suurepärased lisandid. See on lihts alt eelistuse küsimus, mis on teie maitse järgi parem.
Lühid alt:
• Moose valmistatakse mis tahes puuviljast, mis keedetakse ja seejärel püreestatakse või püreeritakse ning lisatakse keetmiseks vee ja suhkru segule. Need on valmistatud ainult ühte tüüpi puuviljadest, mitte kombinatsioonidest. Tavaliselt kasutavad nad protsessis kogu puuvilju.
• Marmelaade valmistatakse ainult tsitrusviljadest, järgides sama üldist protseduuri nagu moosid, kuid tsitrusviljade kombinatsioonist saab valmistada marmelaadi. Nad kasutavad ka ainult teatud viljade osi, nimelt koort, viljaliha ja mahla.
