Jelly vs Jam
Moos ja želee on kaks puuviljatoodet, mida kasutatakse sageli vaheldumisi, eriti Ameerika kultuuris. Neid kasutatakse lisandina, võileivatäidisena ning ka pirukates, kookides ja muudes köökides. Moos ja tarretis koosnevad puuviljaessentsist, mõnikord selle tükkidest või mõnikord ainult maitsest.
Jam
Moos on puuviljatoode, mida tavaliselt kasutatakse võileivamäärdena, kuna see on üsna elastne materjal. See on ka koostisosa, mida kasutatakse pirukates, kookides ja muudes kondiitritoodetes. Moosi valmistamiseks tükeldatakse puuviljad väikesteks tükkideks ja keedetakse seejärel vee ja suhkruga. Tulemuseks on eristatavad puuviljatükid, mille suurused sõltuvad puuviljast ja ka kliendi eelistustest.
Jelly
Tarretis on ka puuviljatoode, mis valmistatakse puuviljamahla keetmisel suhkruga ja seejärel lisatakse selle konsistentsi andmiseks sidrunimahlaga. Pektiini segatakse ka tarretusainena. Tulemuseks on tihke ja peaaegu läbipaistev aine, mis säilitab oma kuju ka tükkideks lõigates, muutes selle suurepäraseks ühe lisandina või kookide ja kookide lisandina.
Erinevus tarretise ja moosi vahel
Kuigi moosi ja tarretist valmistatakse puuviljadest, erinevad need oma tekstuuri, välimuse ja tootmise poolest paljudes aspektides. Džemm valmistatakse hakitud puuviljatükkidest, tarretis aga ainult puuviljamahlast. Tarretises on ka pektiini ja sidrunimahla, mis annavad sellele kindla kuju, vastupidiselt moosile iseloomulikule vedelikule. Tarretis tundub ka selgem, kuna see on valmistatud ainult puuviljamahlast, samas kui moosil on märgatavad puuviljatükid, mis annab sellele paksema tiheduse. Moosi kasutatakse sageli mõne muu roa kõrvale, samas kui tarretist võib süüa ka üksi.
Teil ei tohiks olla enam probleeme nende eristamisel järgmisel korral, kui toidupoodi külastate. Pidage vaid meeles, et moosid pakitakse sageli purkidesse, samas kui tarretis pakitakse tavaliselt plastmahutisse ja hoitakse kuskil värskena.
Lühid alt:
• Moosis on hakitud puuviljatükid ja seda saab selle peene tekstuuri tõttu kergesti määrida.
• Tarretis on poolläbipaistev ja ilma puuviljatükkideta ning säilitab jäiga kuju ka pärast viilutamist.
