Põhierinevus elektri- ja induktsioonpliidi vahel on see, et elektripliit kasutab toiduvalmistamiseks soojusallikat, samas kui induktsioonpliidiplaat kasutab toiduvalmistamiseks elektromagneteid.
Elektrilised pliidiplaadid kasutavad soojusenergia tootmiseks elektrit. Nende toiduvalmistamismeetodite kasutamisel on nii eeliseid kui ka puudusi. Vaatamata puudustele on need pliidiplaadid tänapäeval väga populaarsed kui gaasipliidid. Kuigi mõlemat tüüpi kööginõud on kasulikud, on parimate kööginõude valimiseks oluline mõista nende erinevusi.
Mis on elektripliit?
Elektriline pliidiplaat on teatud tüüpi kööginõud, mis kasutavad toidu valmistamiseks keskkütteallikat. Tavaliselt on pliidiplaadi pind valmistatud keraamikast või klaasist. Keskne soojusallikas on metallist mähiste kogum, mis soojendab elektrivoolu korral. Kui metallspiraal kuumeneb, hakkab see hõõguma ja soojus kandub pinnale.
See energia soojendab seejärel põleti kogu pinna, tagades toiduvalmistamise ajal ühtlase kuumuse. Kui asetame toiduvalmistamiseks kasutatava poti, kuumeneb pott, kuna soojus kandub pliidiplaadilt keedupotti. Seejärel kandub see soojus soojusjuhtivusprotsessi kaudu küpsetuspotis olevale toidule.
Elektriliste pliidiplaatide kasutamisel on mitmeid eeliseid: need on teiste pliiditüüpide seas lihtsad ja töökindlad, nende paigaldamine on lihtne ja arusaadav ning nad suudavad ära kasutada jääksoojust. Elektrilise pliidiplaadi kasutamise suur puudus on pliidiplaadi pinna kuumenemine. Seetõttu võib see pinda puudutades kätt põletada. Samuti võtab potis toidu soojendamine kaua aega, sest sellel pliidiplaadil on soojusenergia kadu suur. Lisaks tekitavad mähised mõnikord ebaühtlast kuumust, mis võib toiduvalmistamist mõjutada.
Mis on induktsioonpliit?
Induktsioonpliidiplaat on teatud tüüpi kööginõud, mis kasutavad toiduvalmistamiseks elektromagneteid. Need on samuti elektrilised, kuid kütteprotsess erineb elektripliidi omast. Tavaliselt kasutab induktsioonpliidiplaat vaskpooli. Need mähised võivad tekitada magnetvoolu, kui pott või pann on pealispinnal.
Erinev alt tavalisest elektripliidiplaadist liigub induktsioonpliidiplaadil kuumus otse keedupotti, mitte ei soojenda pliidi pinda. Selle tulemuseks on poti või panni ühtlane kuumenemine. See põhjustab ka vähem soojusenergia kadu toiduvalmistamise ajal.
Induktsioonpliidi kasutamisel on palju eeliseid. Selle soojendamiseks kulub suhteliselt vähe energiat, kuna soojusülekande meetod on tõhus. Mõnede hinnangute kohaselt suunatakse umbes 90% sellel pliidiplaadil tekkivast elektromagnetilisest energiast toitu. See on võrreldav gaasipliidis tekkiva väikese energiahulgaga. Lisaks on induktsioonpliidiplaatidel kiire küpsetusaeg. Näiteks vee keetmiseks kulub gaasipliidil umbes pool ajast. Teine oluline eelis on see, et pliidiplaadi pind ei kuumene.
Samas on ka mõningaid puudusi. Isegi väike pliidiplaat on väga kallis. Lisaks saab neid pliidiplaate kasutada ainult ferromagnetilisest materjalist valmistatud kööginõudega. Nt. roostevaba teras, malm, süsinikteras jne
Mis vahe on elektri- ja induktsioonpliidil?
Kuigi enamik inimesi maailmas kasutab toiduvalmistamiseks gaasipliiti, on elektripliidid muutunud praegu populaarseks. Induktsioonpliit on ka elektripliidi tüüp. Peamine erinevus elektri- ja induktsioonpliidi vahel on see, et elektripliit kasutab toiduvalmistamiseks soojusallikat, samas kui induktsioonpliidiplaat kasutab toiduvalmistamiseks elektromagneteid. Lisaks saab elektrilisi pliidiplaate kasutada mis tahes tüüpi kööginõudega, samas kui induktsioonpliidiplaate saab kasutada ainult ferromagnetilistest materjalidest valmistatud kööginõudega.
Kokkuvõte – elektriline vs induktsioonpliit
Elektrilised pliidiplaadid kasutavad soojusenergia tootmiseks elektrit. Induktsioonpliidiplaat on elektripliidi tüüp. Peamine erinevus elektri- ja induktsioonpliidi vahel on see, et elektripliit kasutab toiduvalmistamiseks soojusallikat, samas kui induktsioonpliidiplaat kasutab toiduvalmistamiseks elektromagneteid.
