Põhiline erinevus kojichappe ja kojichappe dipalmitaadi vahel on see, et kojichappel on suhteliselt väiksem stabiilsus, samas kui kojichappe dipalmitaadil on kõrge stabiilsus.
Kojihape ja kojic acid dipalmitate on kosmeetikatööstuses olulised valgendavad ained. Lisaks on kojhappel palju rakendusi ka toiduainetööstuses.
Mis on Kojic Acid?
Kojihape on kelaativ aine, mis tekib Jaapani riisiveini valmistamiseks kasutatava linnaseriisi kääritamise kõrvalsaadusena. Seda happelist ühendit toodab seen nimega Aspergillus oryzae. Sellel seenel on Jaapani üldnimetus "koji". See aine võib toimida nõrga pidurdajana pigmentide moodustumisel taimedes ja loomsetes kudedes. See on kasulik ka teatud toiduainete ja kosmeetikatoodete valmistamisel ainena, mis takistab toote värvimuutusi.
Joonis 01: Kojihappe keemiline struktuur
Kojihappe keemiline valem on C6H6O4. Selle ühendi molaarmass on 142 g/mol. See on valge tahke ühend, mis on vees kergelt lahustuv. Kojihape moodustub ensüümi dehüdrataasi toimel glükoosile. Kuid pentoosid võivad toimida ka selle ühendi lähteainetena.
Kojihappe kasutusalad hõlmavad oksüdatiivse pruunistumise vältimist puuviljade lõikamisel, mereandide roosa ja punase värvuse säilitamist, naha heledamaks muutmist kosmeetikas ja nahahaiguste, nagu melasma, ravi. Seda on kasutatud ka uurimiseesmärkidel hiina hamstri munasarjarakkude kaitsmiseks ioniseeriva kiirguse eest.
Mis on koojihappe dipalmitaat?
Kojic acid dipalmitate ehk KAD on kojihappe diesterdatud derivaat. See aine on valgendava toime poolest parem kui kojichape. Pealegi on see aine stabiilsem kui tavaline kojhape. Seetõttu on see kosmeetikatööstuses laialdaselt kasulik. Kojiiinhappe diplomitaadi valgendav võime tuleneb selle võimest inhibeerida türosinaasi aktiivsust, mis võib põhjustada naha pigmentatsiooni pärssimist.
Lisaks võib kojic acid dipalmitate toimida mitte ainult valgendava ainena, vaid võib võidelda ka vanuselaikude, rasedusmärkide, tedretähnide ja üldiste naha pigmentatsioonihäiretega näol ja kehal. Paljud kosmeetikatooted kasutavad seda ainet selle kõrge efektiivsuse ja kõrge stabiilsuse tõttu.
Millised on kojichappe ja kojikhappe dipalmitaadi sarnasused?
- Nii kojhape kui ka kojichappe dipalmitaat võivad toimida nahka valgendavate ainetena.
- Mõnede uuringute kohaselt on need kantserogeensed.
Mis vahe on kojichappel ja kojikhappe dipalmitaadil?
Kojihape on kelaativ aine, mis moodustub Jaapani riisiveini valmistamisel kasutatava linnaseriisi kääritamise kõrvalsaadusena, samas kui kojichappe dipalmitaat on kojichappe diesterdatud derivaat. Kojichape ja kojic acid dipalmitate on olulised valgendavad ained kosmeetikatööstuses. Kojihappel on palju rakendusi ka toiduainetööstuses. Peamine erinevus kojichappe ja kojichappe dipalmitaadi vahel on see, et kojichappe dipalmitaadi stabiilsus on suhteliselt väiksem, samas kui kojichappe dipalmitaadil on kõrge stabiilsus.
Allpool olev infograafik loetleb kõrvuti võrdlemiseks tabelina erinevused kojhappe ja kojichappe dipalmitaadi vahel.
Kokkuvõte – Kojic Acid vs Kojic Acid Dipalmitate
Kojihape on kelaativ aine, mis tekib Jaapani riisiveini valmistamiseks kasutatava linnaseriisi kääritamise kõrvalsaadusena. Kojic acid dipalmitate ehk KAD on kojichappe diesterdatud derivaat. Peamine erinevus kojichappe ja kojichappe dipalmitaadi vahel on see, et kojichappe dipalmitaadi stabiilsus on suhteliselt väiksem, samas kui kojichappe dipalmitaadil on kõrge stabiilsus.
