Põhiline erinevus ortofosfaadi ja polüfosfaadi vahel on see, et ortofosfaat sisaldab ainult ühte fosfaadiühikut, polüfosfaat aga mitut fosfaadiühikut.
Ortofosfaat ja polüfosfaat on anorgaanilised soolaühendid. Neid kahte ühendit saame eristada nende keemilise struktuuri järgi: sõltuv alt fosfaadiühikute arvust keemilises struktuuris.
Mis on ortofosfaat?
Ortofosfaadi mõistet võib määratleda kui ortofosforhappe mis tahes soola või estrit. Kui ortofosforhappest kaob H+ ioonid, tekib ortofosfaadi anioon. Ortofosfaataniooni keemiline valem on –PO4-3 ja selle molaarmass on 94,97 g/mol.
Joonis 01: Fosfaadiühiku välimus
Me nimetame seda aniooni üldiselt fosfaataniooniks, kuna ortofosfaat on fosfaadiseeria liikmetest kõige lihtsam. Lisaks võime seda nimetada monofosfaadiks, kuna see koosneb ühest fosfaadiühikust. Teistel fosfaadiseeria liikmetel on kaks või enam fosfaadiühikut.
Ortofosfaadi rakendusi kaaludes on see tavaline korrosiooniinhibiitor, mis on kasulik veetarnijatele, et vältida pliitorude leostumist.
Mis on polüfosfaat?
Mõtet polüfosfaat kasutatakse polümeersete oksüanioonide soolade või estrite kohta, mis moodustuvad tetraeedrilistest fosfaadi struktuuriüksustest. Need struktuuriüksused on omavahel ühendatud hapnikuaatomite jagamise kaudu. Tavaliselt on neil soolaühenditel lineaarne või tsükliline tsükliline struktuur.
Joonis 02: Polüfosforhappe keemiline struktuur
Kaks levinud polüfosfaatühendit on ADP ja ATP. Need ühendid on olulised energia salvestamisel. On mitmeid erinevaid polüfosfaate, millel on erinevad rakendused mineraalide sekvestreerimiseks munitsipaalvetes. Lisaks on polüfosfaadid kasulikud toiduainetööstuses toidu lisaainetena E-numbri E452 all.
Polüfosfaatsoolade moodustumist ja sünteesi silmas pidades saame neid toota fosforhappe derivaatide polümerisatsiooni teel. Tavaliselt algab see polümerisatsioon kahe fosfaadiühikuga, mis ühinevad kondensatsioonireaktsioonis. See kondensatsioonireaktsioon on tavaliselt tasakaal.
Lisaks on polüfosfaatühendid nõrgad alused. Hapnikuaatomil on üksik elektronpaar. Selle üksiku elektronpaari saab annetada vesinikuiooniks või metalliiooniks Lewise happe-Lewise aluse interaktsiooni kaudu.
Mis vahe on ortofosfaadil ja polüfosfaadil?
Termini ortofosfaat võib määratleda kui ortofosforhappe mis tahes soola või estrit, samas kui terminit polüfosfaat kasutatakse tetraeedrilistest fosfaadi struktuuriüksustest moodustunud polümeersete oksüanioonide soolade või estrite kohta. Ortofosfaatühendeid polüfosfaatühenditest saame eristada nende keemilise struktuuri järgi. Peamine erinevus ortofosfaadi ja polüfosfaadi vahel on see, et ortofosfaat sisaldab ainult ühte fosfaadiühikut, samas kui polüfosfaat sisaldab mitut fosfaadiühikut.
Tavaliselt on ortofosfaadid väikesed molekulid, kuna ühes molekulis on üks fosfaadiühik. Kuid polüfosfaadid on suuremad molekulid kui ortofosfaadid, kuna ühes molekulis on rohkem kui üks fosfaatühik. Lisaks on ortofosfaat tavaline korrosiooniinhibiitor, mida veetarnijad kasutavad pliitorude leostumise vältimiseks, samas kui polüfosfaadil on mitu kasutusala, sealhulgas selle roll paksendajana toiduainetööstuses, kasutamine veepuhastussüsteemides jne.
Järgmine tabel võtab kõrvuti võrdlemiseks tabelina kokku ortofosfaadi ja polüfosfaadi erinevused.
Kokkuvõte – ortofosfaat vs polüfosfaat
Ortofosfaat ja polüfosfaat on anorgaanilised soolaühendid. Neid kahte ühendit saame eristada nende keemilise struktuuri järgi, olenev alt fosfaadiühikute arvust keemilises struktuuris. Peamine erinevus ortofosfaadi ja polüfosfaadi vahel on see, et ortofosfaat sisaldab ainult ühte fosfaadiühikut, polüfosfaat aga mitut fosfaadiühikut.
