Naatriumkarbonaat (Na2CO3), mida tavaliselt nimetatakse pesusoodaks või soodaks, on süsihappe naatriumsool. kusjuures naatriumvesinikkarbonaat (NaHCO3), tuntud kui söögisooda, on teine naatriumisool. Peamine erinevus naatriumkarbonaadi ja naatriumvesinikkarbonaadi vahel on see, et naatriumkarbonaat sisaldab naatriumi, süsiniku ja hapniku aatomeid, samas kui naatriumvesinikkarbonaat sisaldab naatriumi, süsiniku ja hapniku aatomeid koos vesinikuaatomiga.
Naatriumkarbonaat ja naatriumvesinikkarbonaat on kaks naatriumisoola, mis on levinud paljudes kodudes kasutatavates toodetes. Naatrium on metalliline element, mida tähistab sümbol Na. See on pehme, valge värvusega reaktiivne metall, mida looduslikult ei leidu ja mida leidub enamasti oksiidide kujul. See tekitab õhuga kokkupuutel oksiide ja reageerib kiiresti ka veega. Element naatrium on oluline kõigi elusolendite jaoks ja on kasulik vastandina kaaliumiioonidele. See võimaldab edastada närviimpulsse ja seetõttu peame seda inimese jaoks hädavajalikuks. Naatrium on väga reaktsioonivõimeline ja tekitab mitmesuguseid ühendeid, nagu keedusool (NaCl), söögisooda (NaHCO3), sooda (Na2CO 3), seebikivi (NaOH) jne
Selle artikli eesmärk on leida erinevus naatriumkarbonaadi ja naatriumvesinikkarbonaadi vahel.
Mis on naatriumkarbonaat?
Naatriumkarbonaat, mida tavaliselt nimetatakse pesusoodaks või soodaks, on süsihappe naatriumsool. Inimesed meenutavad seda veepehmendajana, kuna see on kodudes sageli kasulik. Sellel on leeliseline maitse (jahutustundega). Saame paljude taimede tuhast eraldada Na2CO3. Kui seda vajatakse suurtes kogustes, saame seda valmistada tavalisest lauasoolast (NaCl) protsessi, mida nimetatakse Solvay protsessiks. Paljude tööstuslike kasutuste hulgas on Na2CO3 kasulik klaasi tootmisel. Kui kuumutame ränidioksiidi ja k altsiumkarbonaati koos naatriumkarbonaadiga ja jahutame järsult, moodustab see klaasi. See on sobiv klaastüüp; nimetame seda sooda lubjaklaasiks.
Kasutab
Kuna naatriumkarbonaat on tugev alus, on see kasulik basseinides kloori mõju neutraliseerimiseks. Samuti on see oluline lamamisainena leeliserullide valmistamisel. Osade roogade valmistamisel kasutame toidu pinna pH muutmiseks ja pruuni värvi andmiseks naatriumkarbonaati. Bioloogilistes uuringutes saame lisada naatriumkarbonaati keevasse vette, et pesta koljusid ja luuseid kehaosi, et eemaldada luudelt liha. Naatriumkarbonaat on keemias oluline elektrolüüdina, kuna see on väga hea juht ja abistab elektrolüüsiprotsessis. Happe-aluse tiitrimisel kasutatakse ka palju naatriumkarbonaati.
Joonis 01: naatriumkarbonaat
Nagu varem kirjeldatud, kasutame kodudes seda veepehmendajana. Kare vesi sisaldab magneesiumi ja k altsiumi ioone, mis lisavad pesuainet, takistades vahu teket. Naatriumkarbonaat imab need ioonid endasse, muutes vee pehmeks ja ideaalseks riiete pesemiseks. Veelgi enam, me nimetame seda pesusoodaks, kuna see suudab riietelt plekke, õli- ja rasvaplekke eemaldada.
Naatriumkarbonaat on toiduainetööstuses laialdaselt kasulik toidu lisaainena happesuse regulaatorina. Tellisetööstuses toimib see märgava ainena ja valutööstuses sideainena. See on kasulik teatud tüüpi hambapastades vahutava ainena. Seda kasutatakse isegi hõbeesemete puhastamiseks.
Mis on naatriumvesinikkarbonaat?
Naatriumvesinikkarbonaat on veel üks naatriumisool, mida tuntakse söögisoodana. See on tegelikult naatriumvesinikkarbonaat, kuna seal on vesinikuaatom, millel puudub üks naatriumioon. Naatriumvesinikkarbonaat on valge tahke aine, kuid seda leidub enamasti pulbrina. Sellel on sama leeliseline maitse nagu naatriumkarbonaat ja see lahustub vees hästi, mistõttu leidub seda tavaliselt allikavetes. Inimesed kasutavad seda sageli sellistes nimetustes nagu naatriumvesinikkarbonaat või isegi ainult süsivesik.
Joonis 01: naatriumvesinikkarbonaat
Naatriumvesinikkarbonaadi peamine kasutusala on toiduvalmistamisel kergitusainena. See reageerib teiste ainetega, põhjustades CO2 eraldumist, mis aitab kergesti tainast valmistada. Seetõttu kutsume seda leiva soodaks. Tegelikult saame küpsetuspulbri asemel kasutada naatriumvesinikkarbonaati, kui lisada happelisi reaktiive. Varasematel aegadel kasutasid inimesed toiduvalmistamiseks naatriumvesinikkarbonaati, kuna see muutis köögiviljad pehmemaks, kuid nüüd seda enam ei kasutata, kuna see hävitab palju meile kasulikke vitamiine ja happeid.
Naatriumvesinikkarbonaat on suurepärane kooriv aine ja seetõttu on see puhastamisel väga oluline. Seda kasutatakse tavaliselt seepides ja suuvetes. Seega neutraliseerib see happe moodustumise suus ning hoiab ära hammaste ja igemete lagunemise.
Mis vahe on naatriumkarbonaadil ja naatriumvesinikkarbonaadil?
Naatriumkarbonaat on süsihappe naatriumsool, samas kui naatriumvesinikkarbonaat (või söögisooda) on teine naatriumisool. Naatriumkarbonaat sisaldab naatriumi, süsiniku ja hapniku aatomeid, samas kui naatriumvesinikkarbonaat sisaldab naatriumi, süsiniku ja hapniku aatomeid koos vesinikuaatomiga. See on peamine erinevus naatriumkarbonaadi ja naatriumvesinikkarbonaadi vahel. Samuti on naatriumkarbonaadi keemiline valem Na2CO3 ja molaarmass on 105,98 g/mol. Teisest küljest on naatriumvesinikkarbonaadi keemiline valem NaHCO3 ja molaarmass on 84 g/mol.
Naatriumkarbonaadi ja naatriumvesinikkarbonaadi erinevust saab esile tõsta ka kasutamise põhjal. Naatriumkarbonaadi kasutusalad hõlmavad selle kasutamist veepehmendajana pesemisel, kiudreaktiivsete värvainetega värvimisel, klaasi, paberi, viskoosi, seepide ja pesuvahendite valmistamisel. Naatriumvesinikkarbonaati kasutatakse kergitusainena toiduvalmistamisel, küpsetuspulbri tootmisel, kahjuritõrjevahendina, mulla aluseliseks jne.
Allpool olev infograafik näitab naatriumkarbonaadi ja naatriumvesinikkarbonaadi erinevust tabelina kiireks viitamiseks.
Kokkuvõte – naatriumkarbonaat vs naatriumvesinikkarbonaat
Naatriumkarbonaadil ja naatriumvesinikkarbonaadil on väikese erinevusega peaaegu sarnased keemilised struktuurid. Naatriumkarbonaadi ja naatriumvesinikkarbonaadi erinevus seisneb selles, et naatriumkarbonaat sisaldab naatriumi, süsiniku ja hapniku aatomeid, samas kui naatriumvesinikkarbonaat sisaldab naatriumi, süsiniku ja hapniku aatomeid koos vesinikuaatomiga.
