Põhierinevus kobarate ja inglise muffinite vahel seisneb selles, et küpsetised on valmistatud taignast, samas kui inglise muffinid on valmistatud taignast.
Krumpetid ja inglise muffinid on Briti päritolu väikesed, ümarad ja magustatud leivad. Mõlemad on plaadikoogid, st valmivad pliidiplaadil malmpannil. Siiski on kruubid käsnjas tekstuur, mille peal on augud, samas kui inglise muffinid on suhteliselt paksemad ja tihedamad ning leivama tekstuuriga.
Mis on krempetid?
Crumpet on ümmargune, pehme ja magustamata leib, mis näeb välja nagu muffin. See on teatud tüüpi grillkook ja traditsiooniline Briti teeaja maiuspala. Need tekkisid 17th sajandil jahust, munapõhjast ja piimast valmistatud õhukeste pannkookidena. Tänapäevased kruusad töötati välja tõenäoliselt hiljem, kui retseptile lisati pärm ja küpsetuspulber.
Joonis 01: Krampet maapähklivõi ja vegemite
Traditsiooniliselt hõlmab kruupide valmistamine segu küpsetusplaadile valamist ja küpsetamist ainult ühelt poolt. See jätab teisele küljele niiske, käsnataolise pealispinna, millel on iseloomulikud nurgad ja lõhed. Enne serveerimist tuleb kruubid röstida ja võiga määrida. Peale võib panna ka pošeeritud muna või peekoniviilu. Kui ei, võite määrida pe alt mett või moosi.
Mis on inglise muffinid?
Inglise muffin viitab väikesele, ümarale, lapile pärmiga juuretisega leivale, mida tavaliselt lõigatakse horisontaalselt, röstitakse ja määritakse võiga. Nimi "Inglise muffinid" on vale nimetus; Ühendkuningriigis nimetatakse neid lihts alt muffiniteks. USA-s nimetatakse neid inglise muffiniteks, et eristada USA muffinitest, mis on suuremad ja magusamad.
Joonis 02: Inglise muffin või ja moosiga
Inglise muffinid on paksemad kui kruubid ja ka tihedama tekstuuriga. Inglise muffinite valmistamiseks tuleb omavahel segada jahu, pärm, piim, või ja sool ning sõtkuda tihkeks tainaks. Seejärel tuleb sellest rullida väikesed pallid ja küpsetada need plaadil. Peate neid mõlem alt poolt küpsetama, kuni need muutuvad kuldseks. Muffinid võid katta ka mannapulbriga, et need küpsetusplaadi külge kinni ei jääks. Lisaks lõigatakse need enne serveerimist alati pooleks.
Millised on sarnasused krupettide ja inglise muffinite vahel?
- Krumpetid ja inglise muffinid on väikesed, ümarad, magustamata leivad.
- Need on ümmargused ja üldiselt biskviidisuurused.
- Need on küpsetusplaadid, mis tähendab, et neid küpsetatakse pliidil malmpannil.
- Mõlemat süüakse hommiku-, hommiku- või teetoiduna, kuid mitte õhtusöögina.
Mis vahe on krumpetidel ja inglise muffinitel?
Krumpetid valmistatakse taignast, inglise muffinid aga taignast. See on peamine erinevus kreempide ja inglise muffinite vahel. Lisaks on erinevusi nii toiduvalmistamise tehnikas kui ka tekstuuris. Küpsetate kruupide ainult ühelt poolt, nii et põhi on tasane ja küpsenud, samal ajal kui peal on augud, mis võivad võid imada. Inglise muffiniretsept hõlmab aga mõlema poole röstimist. Seega on kruubid käsna tekstuuriga, mille peal on nurgad, samas kui inglise kuklid on leivama tekstuuriga. Küpsetamise ajal kaetakse inglise muffinid mannapulbriga, kruubid aga mitte. Pealegi tuleb inglise muffinid enne söömist pooleks lõigata, aga mitte kruubid.
Kokkuvõte – Crumpets vs English Muffinid
Krumpetid ja inglise muffinid on väikesed, ümarad, Briti päritolu magustatud leivad. Peamine erinevus küpsetiste ja inglise muffinite vahel seisneb selles, et kruubid on valmistatud taignast, samas kui inglise muffinid on valmistatud tugevast taignast. Mõlemad erinevad küpsetustehnika ja tekstuuri poolest.
Pilt:
1.’6972310767′ autor DAVID HOLT (CC BY-SA 2.0) Flickri kaudu
2.’4269545777′, Stacy Spensley (CC BY 2.0) Flickri kaudu
