Põhierinevus õli vees ja vesi õlis emulsiooni vahel on see, et õli-vees emulsioonidel on vees suspendeeritud õlipiisad, samas kui vesi õlis emulsioonidel on vees suspendeeritud veepiisad. Teine peamine erinevus õli vees ja vesi õlis emulsiooni vahel on see, et vees õlis emulsioonide stabiilsuse saavutamiseks on vaja kahte või enamat emulgaatorit, kuid õli-vees emulsioonide stabiilsuse saavutamiseks on vaja ainult ühte emulgaatorit.
Emulsioon on segu kahest või enamast ainest, mis tavaliselt ei segune. See on kolloidi vorm. Emulsioonide ja muude kolloidide vormide erinevus seisneb selles, et emulsiooni dispergeeritud ja pidevad faasid on põhiliselt vedelikud. Lisaks ül altoodud peamisele erinevusele on veel üks oluline erinevus õli vees ja vesi õlis emulsioonide vahel see, et õli vees emulsioonid on kasulikud veepõhiste toodete valmistamisel, vesi õlis emulsioonid aga õlipõhiste toodete valmistamisel. tooted farmaatsiatööstuses.
Mis on õli vees emulsioon?
Õli vees emulsioonid on kolloidsed süsteemid, mille õlitilgad on vees hajutatud. Seetõttu toimib vesi selle kolloidi pideva faasina, samas kui õli on hajutatud faas. Õli ei segune tavatingimustes veega. Kuid korralikult segades ja stabiliseerivaid aineid kasutades saame õli-vees emulsiooni. Selle süsteemi efektiivsus suureneb hajutatud õlipiiskade väikese suurusega. See suurendab farmaatsiatoodete biosaadavust ning pikendab ka toiduainete ja jookide säilivusaega.
Joonis 01: Õlitilgad vees
Lisaks muudab õli-vees emulsioonide keemiline iseloom selle veepõhiste farmaatsiatoodete tootmisel väga oluliseks. Tootjad kasutavad neid emulsioone kreemide ja muude õliste niisutajate tootmiseks. Lisaks vajavad kõik emulsioonid emulsiooni stabiliseerimiseks emulgaatorit. Tavaliselt vajavad õli-vees emulsioonid rohkem kui ühte emulgaatorit. Mõned näited sellistest emulgaatoritest on polüsorbaat, sorbitaanlauraat ja tsetearüülalkohol.
Mis on vesi õliemulsioonis?
Vesi õlis emulsioonid on kolloidsed süsteemid, mille veetilgad on hajutatud kogu õlis. Seetõttu toimib õli selle kolloidi pideva faasina, samas kui vesi on hajutatud faas. Õli ei segune tavatingimustes veega. Kuid korralikult segades ja stabiliseerivaid aineid kasutades saame õli-vees emulsiooni. Selle süsteemi tõhusust suurendab hajutatud õlipiiskade väike suurus. See suurendab farmaatsiatoodete biosaadavust ning pikendab ka toiduainete ja jookide säilivusaega.
Joonis 02: Kahe emulsioonivormi võrdlus; õli vees (O/W) ja vesi õlis (W/O) Emulsioonid
Lisaks muudab õli emulsioonide vee keemiline iseloom selle õlipõhiste farmaatsiatoodete tootmisel väga oluliseks. Näiteks: päikesekaitsekreem ja meik. Sellel on mahe iseloom ja seega on see võime jätta meie naha puutumata. See muudab selle kasulikuks kuiva ja tundliku naha raviks. Erinev alt õli-vees emulsioonidest vajavad need emulsioonid ainult ühte emulgaatorit. Näiteks: sorbitaanstearaat, letsitiin, lanoliin/lanoliinalkoholid ja glütserüülmonooleaat.
Mis vahe on õlil vees ja vees õliemulsioonil?
Õli vees emulsioonid on kolloidsed süsteemid, mille õlitilgad on vees hajutatud. Vesi õlis emulsioonid on kolloidsed süsteemid, mille veetilgad on hajutatud kogu õlis. Samamoodi on vesi õlis emulsioonide dispergeeritud faas vesi, õli-vees emulsioonide dispergeeritud faas aga õli. Veelgi enam, vesi õlis emulsioonide pidev faas on õli, samas kui õli vees emulsioonide pidev faas on vesi.
Vee stabiilsuse saavutamiseks õliemulsioonides on vaja kahte või enamat emulgaatorit. Kuid õli-vees emulsioonide stabiilsuse saavutamiseks on vaja ainult ühte emulgaatorit. Ja tavalised emulgaatorid, mis on kasulikud vee moodustamiseks õlis emulsioonides, on polüsorbaat, sorbitaanlauraat ja tsetearüülalkohol. Sorbitaanstearaat, letsitiin, lanoliin/lanoliinalkoholid ja glütserüülmonooleaat on tavalised emulgaatorid, mis on kasulikud õli-vees emulsioonide moodustamisel. Vesi õlis emulsioonid on kasulikud õlipõhiste toodete (nt kreemid ja muud õlised niisutajad) tootmiseks. Õli-vees emulsioonid on kasulikud veepõhiste toodete (nt päikesekaitse- ja jumestuskreemide) tootmisel.
Kokkuvõte – õli vees vs vesi õlis emulsioon
Vesi õlis ja õli vees emulsioonid on olulised koostisosad farmaatsiatööstuses erinevate paikseks kasutamiseks mõeldud kreemide ja salvide tootmiseks. Õli vees ja vesi õlis emulsioonide erinevus seisneb selles, et õli-vees emulsioonides on vees suspendeeritud õlipiisad, samas kui vesi õlis emulsioonides on õlis suspendeeritud veepiisad.
