Erinevus tiamiinmononitraadi ja tiamiinvesinikkloriidi vahel

2024 Autor: Alex Aldridge | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 13:37

Peamine erinevus – tiamiinmononitraat vs tiamiinvesinikkloriid

Nii tiamiinmononitraat kui ka tiamiinvesinikkloriid on tiamiini (vitamiin B1) allikad. Tiamiinmononitraat valmistatakse tiamiinvesinikkloriidist, eemaldades kloriidioonid ja segades lõpptoote lämmastikhappega. See on peamine erinevus tiamiinmononitraadi ja tiamiinvesinikkloriidi vahel ning edasisi erinevusi arutatakse selles artiklis

Mis on tiamiinmononitraat?

Tiamiinmononitraat (IUPAC-nimetus 3-[(4-amino-2-metüülpürimidiin-5-üül)metüül]-5-(2-hüdroksüetüül)-4-metüültiasooliumnitraat) on määratletud CAS-i numbriga 532- 43-4 ja EINECSi number 208-537-4. Tiamiinmononitraadi molekulaarne valem on C₁₂H₁₇N₄ OS. NO _{3 Tiamiinmononitraadi struktuurivalem on järgmine.}

Tiamiinmononitraati tuntakse ka kui tiamiini mononitraati, tiamiini nitraati. Seda tuntakse ka tiamiini üldnimetuste all, nagu antiberiberi faktor ja antiberiberi vitamiin.

Tiamiinmononitraat on stabiilne nitraatsool, mis esineb nõrga iseloomuliku lõhna ja mõru maitsega valge kristalse pulbrina. See on valmistatud tiamiinvesinikkloriidist ja seda peetakse toitainelisandiks. Selle säilivusaeg 25°C juures on 36 kuud.

Tiamiinmononitraati kasutatakse beriberi, üldise alatoitluse ja malabsorptsiooni raviks. See on allikas, mida kasutatakse toidu rikastamiseks. USA toidu- ja ravimiameti (FDA) andmetel on tiamiinmononitraat üldiselt tunnistatud ohutuks (GRAS). Kuid tiamiinmononitraat võib põhjustada kergeid kuni raskeid allergilisi reaktsioone, kuna see on sünteetiline ühend.

Mis on tiamiinvesinikkloriid?

Tiamiinvesinikkloriid (IUPAC-nimetus 3-[(4-amino-2-metüülpürimidiin-5-üül)metüül-5-(2-hüdroksüetüül)-4-metüültiasoolkloriidvesinikkloriid) on identifitseeritud CAS-i numbriga 67- 03-8, EINECS number 200-641-8 ja FLAVIS number 16027. Tiamiinvesinikkloriidi molekulaarne valem on C₁₂H₁₇N _{4OS. Cl. HCl. Tiamiinvesinikkloriidi struktuurvalem on näidatud allpool.}

Tiamiin

Tiamiinvesinikkloriid on tiamiini vesinikkloriidsool. Tiamiinvesinikkloriid on valge või peaaegu valge kristalne lõhnatu pulber. See on oluline vitamiin aeroobse ainevahetuse, rakkude kasvu, närviimpulsside edastamise ja atsetüülkoliini sünteesi jaoks. Seda peetakse toitelisandiks ja selle säilivusaeg 25°C juures on 36 kuud.

Mis vahe on tiamiinmononitraadil ja tiamiinvesinikkloriidil?

Tiamiinmononitraadi ja tiamiinvesinikkloriidi omadused

Veeimavus:

Tiamiinmononitraat: tiamiinmononitraat ei oma hügroskoopseid omadusi.

Tiamiinvesinikkloriid: tiamiinvesinikkloriid on hügroskoopne.

Stabiilsus:

Tiamiinmononitraat: tiamiinmononitraat on stabiilsem kui tiamiinvesinikkloriid.

Tiamiinvesinikkloriid: tiamiinvesinikkloriid on vähem stabiilne kui tiamiinmononitraat.

Molekulmass:

Tiamiinmononitraat: tiamiinmononitraat on molekulmassiga 327,36.

Tiamiinvesinikkloriid: tiamiinvesinikkloriidi molekulmass on 337,3.

Sulamistemperatuur:

Tiamiinmononitraat: tiamiinmononitraadi sulamistemperatuur on 198°C.

Tiamiinvesinikkloriid: tiamiinvesinikkloriidi sulamistemperatuur on 248–250 °C.

Tihedus:

Tiamiinmononitraat: tiamiinmononitraadi tihedus on 0,35 g/mL.

Tiamiinvesinikkloriid: tiamiinvesinikkloriidi tihedus on 0,4 g/ml.

Tootmisprotsess:

Tiamiinmononitraat: Tiamiinmononitraat saadakse tiamiinvesinikkloriidist

Tiamiinvesinikkloriid: tiamiinvesinikkloriid saadakse tiamiinsulfaadist saadud ioonivahetusvaiku kasutades

Puhtsuse kriteeriumid:

Tiamiinmononitraat: tiamiinmononitraat on >97

Tiamiinvesinikkloriid: tiamiinvesinikkloriid on >93.5