Kokk vs kokk
Koka ja koka erinevus seisneb rollides, mida nad köögis täidavad. Kui nüüd küsida tavainimeselt tänaval, mida ta arvab sõnadest kokk ja kokk, võib ta korraks hämmingut olla, kuid ütleb, et need on sünonüümid, mida kasutatakse vaheldumisi köögis töötava inimese kohta. ta jätab toimingud kahe silma vahele või tegeleb ise aktiivselt retseptide valmistamisega. Hotellitööstuse või toitlustusvaldkonna töötajate jaoks on aga kaks sõna kokk ja kokk üksteisest täiesti erinevad ning tähistavad sama elukutse inimesi, kuigi neil on erinevad rollid ja kohustused. See on lisaks erinevustele haridusalastes kvalifikatsioonides. See artikkel püüab tuua esile erinevused koka ja koka vahel, et kõrvaldada lugejate meelest kõik kahtlused.
Mõnedele võib tunduda veider, et nii olulised positsioonid toitlustuses ei ole selgelt piiritletud või nõuetekohaselt klassifitseeritud. Pole isegi koole, mis pakuksid kraade või diplomeid, mis teeksid vahet koka ja koka vahel.
Kes on kokk?
Kui olete õppinud tuntud koka käe all ja olete sellest ajast peale tõusnud, peetakse teid kokaks ja teid tembeldatakse. Kokad ise on oma ridades erinevad. Seal on tegevkokad, sous chefs, chefs de party jne. Kokal on 2-4-aastane kulinaarne kraad. Tegemist on staažika koka käe all koolitatud inimesega eesmärgiga omandada kraadiga võrdne kokaharidus. Pärast koolituse läbimist on koka peamiseks kohustuseks juhendaja roll. Ta on inimene, kes suudab restoranis menüüsid koostada ja ellu viia ning keda peetakse köögis juhirolli täitjaks.
Kes on kokk?
Teisest küljest, kui olete kokandusest huvitatud inimene ja kirglik oma toidutegemise vastu, tembeldatakse teid restoranis karjääri alustades kokaks. On koolkond, mis ütleb, et kokk jääb kokast alla. See tähendab, et nende arvates on kokk madalamal kohal kui kokk.
Kokk on inimene, kes valmistab igapäevaselt toitu sobivas keskkonnas. Vajadusel täidab köögis erinevaid tööülesandeid. Ta koristab ja peseb kööki. Ta kasutab retsepte ja järgib teiste juhiseid.
Kulinaariakoolituskeskustes ja hotellides peetakse kokka alati prestiiži, palga ja karjääri arendamise osas kokast madalamaks. Siiski on juhtumeid, kus kokad on tõusnud rohkem kui asjatundlikud kokad. On kokkasid, kellel on erakordne talent ja nende oskused ületavad nende kokkadest kolleegide omasid.
Mis vahe on kokal ja kokal?
Koka ja koka määratlus:
• Kokk on inimene, kes valmistab elukutsena igapäevaselt toitu. Kokka võib kirjeldada ka kui inimest, kes alles õpib süüa tegema.
• Kokk on kokandushariduse ja -kogemusega kokk. Kokk on läbinud õppimise etapi, mille läbib kokk, ja on rohkem juhi vormis.
Kvalifikatsioonid:
• Kokk alles omandab kraadi või tal pole kraadi.
• Kokal on kõrgharidus kokakunsti erialal ja tal on ka kogemus.
Rollid köögis:
• Kokk teeb iga töö, mis talle antakse. Peale roogade valmistamise, mida tal on tellitud küpsetama, ta isegi peseb ja puhastab.
• Kokk on inimene, kes juhendab kööki. Ta ei pese ega puhasta.
Tüübid:
• Ei ole ühtegi tüüpi kokkasid.
• Kokki on erinevat tüüpi. Peakokad koostavad menüü ja juhivad köögi tegevust. Sous Chef on juhtivkoka ametikohal teine. Saucier on kokk, kes on spetsialiseerunud kastmete valmistamisele. Kondiitrikokk valmistab küpsetatud toiduaineid.
Palk:
• Tavaliselt saab kokk kõrgemat palka kui kokk.
Nüüd, kui olete iga termini läbi teinud, peab teil olema idee koka ja koka erinevusest.
