Teraviljad vs kaunviljad
Teravilja peetakse väikesteks kõvadeks kuivadeks seemneteks, mida inimesed või loomad tarbivad. Teravilja tootvaid taimi nimetatakse sageli teraviljakultuurideks. Peamised teraviljaliigid on teraviljad, pseudoteraviljad, kaunviljad, täisteratooted ja õliseemned. Nendest viiest tüübist peetakse teravilja ja kaunvilju kaheks peamiseks kaubanduslikuks teraviljatüübiks, kuna nende toitainete sisalduse järele on suur nõudlus ja suur tarbimine kogu maailmas. Kuivade terade peamised eelised teiste põhitoiduainete ees on see, et neid saab pikka aega säilitada ning neid on lihtne käsitseda ja transportida. Nende omadused võimaldavad teravilja ja kaunvilju mehaaniliselt koristada, transportida raudteel või laevaga, veskida või töödelda suuremahuliste masinatega ning kasutada tööstuslikku põllumajandust.
Teraviljad
Teravili on heintaimed, mis kuuluvad üheiduleheliste sugukonda Poaceae ja mida koristatakse tärkliserikaste terade tõttu. Teraviljad koosnevad endospermist, idudest ja kliidest. Võrreldes teiste põllukultuuridega on teravili suurimad energiatarnijad ja seda kasvatatakse maailmas suuremates kogustes. Kui arvestada teravilja kui täistera toiteväärtust, on need rikkad vitamiinide, mineraalide, süsivesikute, rasvade, õlide ja valkude poolest. Kuid pärast rafineerimist kliide ja idu eemaldamisega sisaldab ülejäänud endospermi osa peamiselt tärklist. Enamik arengumaid tarbib oma põhitoiduna teravilju, nagu riis, nisu ja hirss. Kuid enamikus arenenud riikides on nende teraviljatarbimine arengumaadega võrreldes mõõdukas. Riis, nisu ja mais annavad 87% kogu maailma teraviljatoodangust, ülejäänud 13% toodangust moodustavad teised sorgod, nagu oder, sorgo, hirss, kaer, tritikale, rukis, tatar jne.
Kaunviljad
Kaunviljad on tuntud ka kui kaunviljad, mida kasutatakse inimeste ja teiste loomade toiduna kogu maailmas. Need on üheaastased liblikõielised põllukultuurid, mis annavad saaki ühe kuni kaheteistkümne seemnega kaunadest. Võrreldes teraviljadega on kaunviljad rikkad valkude ja asendamatute aminohapete poolest. Neid kasutatakse ka külvikorras tänu nende võimele siduda lämmastikku. Esineb üksteist primaarset impulssi, nimelt; kuivad oad, kuivad oad, kuivad herned, kikerhernes, kuiv lehmahernes, tuvihernes, lääts, bambara maapähkel, vikk, lupiin ja väikesed kaunviljad.
Mis vahe on teraviljadel ja kaunviljadel?
• Kaunviljad on rikkad valkude poolest, teraviljad aga süsivesikute poolest.
• Erinev alt teraviljadest leitakse kaunviljad kaunas.
• Teravilja kasvatatakse suuremas koguses kui kaunvilju.
• Teravili on suurim energiatarnija kui kaunviljad.
• Teraviljade näited on riis, oder, nisu, hirss jne, kaunviljade näited aga oad, herned, lehmahernes jne.
