Raputatud vs segatud
Shaken and stirred on kaks ingliskeelset sõna, millel on peaaegu sama tähendus. Võite loksutada või segada, et saavutada sama otstarve joogi koostisainete segamisel ja maitse lahjendamisel. Need kaks terminit omavad baaripakkumiste jaoks suurt tähtsust, kuna sageli küsivad külalised loksutatud või segatud kokteile. Fraas raputatud, mitte segatud on Hollywoodis üks populaarsemaid ja tsiteeritud fraase, mida ütleb väljamõeldud tegelane James Bond, kui ta küsib oma martinist. See artikkel püüab lugejatele selgeks teha erinevused raputatud ja segatud vahel.
Segatud
See on termin, mis viitab kokteilile, mille valmistamisel asetati koostisosad teraspurki ja segati seejärel lusikaga õrn alt. Koostisainete õigeks segunemiseks tuleb pikka lusikat hoida kahe keskmise sõrme vahel ja pöörata mööda purgi ümbermõõtu.
Raputatud
Shaken on termin, mida kasutatakse kokteilide kohta, mis valmistatakse pärast seda, kui koostisosad on asetatud purki ja kaetud suurema purgiga ning seejärel baarmeni poolt paar korda tugev alt loksutatud.
Mis vahe on raputatud ja segatud vahel?
• Loksutatud kokteilis langeb temperatuur oluliselt, kuna jääkuubikud sulavad ja muudavad joogi väga külmaks. Teisest küljest on segatud kokteil palju soojem, kuna jääkuubikud ei sula, et muuta jook piisav alt külmaks.
• Loksutatud kokteil lahjendatakse rohkem kui segatud kokteil, mis näib olevat maitsekam ja tugevam.
• Raputatud jook on palju ägedam kui segatud jook.
• Mõned inimesed usuvad, et loksutatud džinn on muljutud ja selle algse maitse säilitamiseks piisab segamisest.
