Roided vs varuribid
„Varuribid” on termin, mida kasutatakse väga sageli erinevatest sea- ja veiseribidest rääkides. Varuribid on teatud tüüpi ribid, mida kutsuti nii, nagu sõdurid seda kunagi odade otsas röstisid. Selles artiklis vaadeldakse põhjalikum alt varuribisid, et tuua välja erinevused, mis sellel on ribidega. Looma kogu rinnakorv lõigatakse erinevateks tükkideks, mis on erinev alt märgistatud. Need tükid on kas grillitud või suitsutatud ja serveeritakse kastmega.
Roided
Looma rinnakorv lõigatakse mitmeks tükiks ja lõike nimi on erinev olenev alt rinnakorvi osast, millest see pärineb. Lisaks tavalistele luude ja lõike tekstuuri erinevustele on maitse- ja rasvakihtide erinevusi. Enne rinnakorvi eri osadeks jagamist puhastatakse sisepinn alt sidekudedest koosnev kiht, kuna see kiht raskendab liha küpsetamist.
Varuribid
Spareribid ehk varuribid on loomulikult sea rinnakorvist tehtud lõige. See pärineb enamasti alumisest osast; see on sea rinnaluu. See külgneb looma kõhuga. Ärge ajage seda lõiget segi beebi selja ribidega, kuna need tulevad rinnakorvi ülaosast. Allosas on palju rohkem liha kui rinnakorvi ülaosas, mistõttu on spareribid palju maitsekamad ja mahlasemad kui beebi seljaribid. Varred on loomult kondised ja lamedad. Rinnaluu ja kõhu vahel on sea pikk osa, mis sisaldab 11 või 13 luud. Kõik need luud on seotud lihaga ja nende peal on ka liha.
Roided vs varuribid
• Sea või veise ribid on kõige maitsvamad jaotustükid, mis saadakse looma rinnakorvist ja mida süüakse pärast küpsetamist, grillimist, grillimist, suitsutamist jne.
• Varuribid ei ole mingid varuribid või lisaribid, nagu paljud arvavad.
• Varuribisid nimetatakse ka ribideks või külgribideks.
• Varuribid on rindkere lõige nagu beebi selja ribid, kuigi enamik inimesi ajab need kaks lõiget segamini.
• Varuribid saadakse rinnakorvi alumisest osast rinnaluu ja kõhu suunas.
• Beebi selja ribid on rinnakorvi ülaosast saadud roidekaara lõige.
• Varuribid on laugemad ja luusemad kui beebi seljaribid.
