Konjak vs armanjak
Kui rääkida Prantsuse alkoholipõhistest jookidest, siis konjak on üks brändi, mis valitseb öömaja. See on maailmakuulus brändi, mis pärineb Kirde-Prantsusmaal veinitootmispiirkonnast nimega konjak. On veel üks seotud toode nimega Armagnac, mis ei pruugi väljaspool Prantsusmaad nii populaarne olla, kuid mida armastavad turistid ja ka prantslased. Konjak ja Armagnac on brändid, mis on väga sarnased, kuid säilitavad oma ainulaadsed omadused, mis põhinevad nende tootmispiirkonna pinnase ja kliima erinevustel. Uurime need erinevused.
Konjak
Konjak on Prantsusmaal nii kuulus brändi kui ka veinitootmispiirkond. Tegelikult peab iga konjaki märgistatav brändi olema valmistatud teatud tüüpi viinamarjadest (Ugni Blanc), mida selles Prantsusmaa piirkonnas nimetatakse Saint Emilioniks. Samuti tuleb seda kaks korda destilleerida vaskpottides ja seejärel laagerdada vähem alt kaks aastat tammevaadis. Konjak küpseb nagu viskid ja on kogu maailmas väga populaarne.
Pärast viinamarjadest mahla eraldamist kääritatakse seda 15-20 päeva pärmiga, et suhkur muutuks alkoholiks. Seejärel viiakse läbi brändi destilleerimine, et tõsta alkoholisisaldust 7-8%-lt ligikaudu 70%-le. Lõpuks jäetakse see tammevaadis laagerduma.
Armagnac
Armagnac on brändi, mis on pärit Lõuna-Prantsusmaal asuvast piirkonnast nimega Armagnac. See on valmistatud Armagnac viinamarjadest ja destilleeritakse üks kord kolonnides, enne kui see laagerdub tammevaatides. Armagnac on vanem kui konjak, kuid kuna seda toodavad väikesed piiritusetehased, on see väljaspool Prantsusmaad suhteliselt vähem tuntud. Armagnac arvatakse olevat vanim Euroopast väljuv alkohol.
Mis vahe on konjakil ja armanjakil?
• Konjak ja Armagnac on erinevad brändid, mis tulevad Prantsusma alt vaid 200 km kaugusel asuvatest piirkondadest, kus on erinev pinnas ja kliima.
• Konjakit valmistatakse teisest viinamarjasordist kui Armagnac ja seda destilleeritakse topelt, samas kui armanjakit destilleeritakse vaid üks kord.
• Armagnac pole väljaspool Prantsusmaad populaarne ja enamikus riikides, kus Prantsuse brändit tarbitakse, eelistatakse just konjakit teistele brändidele.
• Armagnac on kahest brändist vanem, kuid populaarsem on just konjak.
• Kaks korda destilleeritud konjakil on pehmem maitse.
• Armagnac on piirkond, mis on soe ja liivane, samas kui konjak on jahedam ja kriidise pinnasega piirkond.
