Picante vs Salsa
Mehhiko toidu populaarsus kasvab USA-s iga päevaga. Lõppude lõpuks on Mehhiko lõunanaaber ja suur hulk mehhiklasi elab ka USA-s. See on toonud kaasa Mehhiko köögi aktsepteerimise USA-s restoranides ja isegi toidupoodides, kus müüakse Mehhiko kastmeid. Kaks sellist kastet on Salsa ja Picante. Mõlemad on valmistatud tomatitest ja tšillist, muutes need välimuselt ja maitselt üsna sarnaseks. See tekitab segadust, kuna paljud peavad neid samadeks, mis aga pole nii. See artikkel püüab selliste lugejate jaoks välja tuua erinevused Salsa ja Picante vahel.
Salsa
Salsa on hispaania sõna, mis tähendab kastet. Kuigi on tõsiasi, et enamik inimesi mõtleb tomatikastmele, kui nende ees salsat räägitakse, saab salsat valmistada mangost, tšillist, ananassist või isegi virsikutest, kuid tomatitega valmistatud salsa on endiselt Mehhikos kõige populaarsem kaste. Seda saab valmistada kodus või osta konserveeritud salsat supermarketites. Lihtsaim viis Salsat valmistada on teha seda tomatist, sibulast, tšillist ja koriandrist, jättes selle keetmata. Inimesed aga katsetavad palju ja keeruliste salsakastmete valmistamiseks on kümneid viise, lisades erinevaid koostisosi ning lisades kastmele ka aroomi ja maitset.
Picante
Picante on hispaania sõna, mis tõlkes tähendab umbkaudu kuuma või ihne. Siiski on raske öelda, kas Picante kaste on salsast kuumem, kui ostate toidupoest valmis Picante. Picante koostisained on sarnased Salsa koostisainetega, mille kastmeks on lisaks mitmele maitseainele lisatud ka tomatit, sibulat, tšillit, soola, suhkrut ja paprikat. Siiski märkab see, et see kaste on ühtlane ja palju suurema konsistentsiga kui Salsa. Picante koostisained segatakse põhjalikult, et saada ühtlane kaste.
Mis vahe on Picantel ja Salsal?
• Kuigi USA-s müüakse Salsat ja Picantet erinevate Mehhikost pärit kastmetena, on Picante siiski samade koostisosadega ja salsast õhem Salsa variant.
• Picante on sõna, mis tõlgitakse kuumaks, kuid picante kaste pole salsast palju vürtsikam.
• Salsa on jämedam kui Picante.
• Sõna Salsa tähendab hispaania keeles kastet.
• On ettevõtteid, kes müüvad Salsa Picantet, mis tähendab vürtsikat või kuuma Salsat.
• Salsa sisaldab tomati- ja sibulatükke, Picante puhul on koostisosad aga põhjalikult segatud.
