Küüslaugusool vs küüslaugupulber
Küüslauku kasutatakse kõikjal maailmas, et lisada toiduvalmistamise ajal roogadele unikaalset aroomi ja maitset. Küüslauguküünt saab kasutada nii toorelt kui ka roogades küpsetatult. Kui toores küüslaugul on terav lõhn ja väga tugev maitse, siis pärast keetmist pehmendub see veidi. Kui küüslauku ei ole võimalik toiduainetele lisada, võib selle peeneks jahvatatud pulbrit maitsestamiseks toiduainetele puistata. Segaduse suurendamiseks on turul saadaval nii küüslaugusool kui ka küüslaugupulbrid. Paljud usuvad, et need on samad ja neid saab kasutada vaheldumisi. Siiski on küüslaugupulbri ja küüslaugusoola vahel erinevusi, millest selles artiklis räägitakse.
Küüslaugupulber
Neile, kes ei talu küüslauguküünte lõhna, kuid armastavad siiski süüa küüslaugu aroomi ja maitsega roogasid, on võimalus puistata küüslaugupulbrit toiduainetele kas siis, kui neid küpsetatakse või siis, kui neid on serveerimiseks valmis. Küüslauguküüned kuivatatakse ja seejärel peeneks jahvatatakse küüslaugupulbri valmistamiseks. Küüslaugupulbrit on võimalik kasutada peaaegu kõigis soovitud roogades, kuigi mõned retseptid nõuavad värske küüslauguküünt lisamist.
Mõned arvavad, et küüslaugupulber kaotab aja jooksul oma aroomi ja seetõttu tuleks seda puistata ainult maitseainena ning seda ei tohiks raisata värskete küüslauguküüntsete asemel, mis on palju tugevama aroomi ja maitsega.
Küüslaugusool
Küüslaugusoola valmistamiseks lisatakse ühele osale küüslaugupulbrile jahvatamisel 3 osa keedusoola. Küüslaugusoola valmistamisel on mõistlik lisada veidi paakumisvastast ainet, et soolaosakesed ei jääks küüslaugu külge. Küüslaugusoola kasutatakse maitseainena ja hoitakse laual restoranides, kus pakutakse pitsasid ja küüslauguleibu. Inimesed armastavad seda soola sellistele roogadele lisada, et saada rohkem küüslaugu maitset. On inimesi, kes kasutavad tavalise soola asemel küüslaugusoola, et nende roogadel oleks küüslaugu maitse.
Mis vahe on küüslaugusoolal ja küüslaugupulbril?
• Küüslaugupulber on veetustatud küüslauk pärast selle küünte jahvatamist
• Küüslaugusool on küüslaugupulber pluss sool, lisaks paakumisvastased ained
• Küüslaugupulber sobib suurepäraselt neile, kes ei talu värske küüslaugu lõhna, kuid soovivad oma roogasid küüslauguga maitsestada igal juhul
• Küüslaugusool on maitseaine, mida kasutatakse burgerite ja pitsade puistamiseks
• Mõned inimesed kasutavad küüslaugusoola toiduvalmistamise ajal küüslaugu maitse lisamiseks
