Kuld vs hõbe tekiila
Tequila on Mehhiko rahvusjook ja võib-olla üks paremini kaitstud saladusi, mis puudutab joovastavaid jooke kogu maailmas. Šoti viski saab valmistada kõikjal maailmas, kuid see ei oleks võrreldav Iirimaal valmistatud šoti viskiga. Sama kehtib ka tequila kohta, mida armastavad miljonid üle maailma. Tequila päritolu pärineb umbes 2000 aasta tagusest ajast, mil seda kasutati enamasti religioossete tseremooniate ajal, ja selle kasutamine alkohoolse joogina kokteilide valmistamiseks on arenenud alles umbes eelmisel sajandil. Seal on palju erinevaid tequila liike, millest kõige kuulsamad on kuld ja hõbe. Inimesed jäävad segadusse kulla ja hõbeda tequila erinevustest. See artikkel püüab õhku puhastada, tuues esile need kaks tüüpi tekiilaid.
Tequila pole tegelikult tequila, kui see pole valmistatud Mehhikos. Ja aus alt öeldes peab põhikoostisosa olema sinine agaav, liilia perekonnaga seotud taim. Kui tequila on töödeldud ja kääritatud, kuulub see kategooriasse, mille üle otsustatakse selle maitse ja vananemise ning lisatud koostisosade põhjal. Te ei saa liigitada tequila erinevaid omadusi heaks, halvaks või halvimaks, vaid ainult üksteisest erinevaks. Kuid klassifitseerimine räägib protsessist, mis võeti kasutusele pärast kääritamise lõppu.
Hõbedane tequila
Kui soovite toortequilat, on vaja hõbedast tekiilat, mida nimetatakse ka valgeks või läbipaistvaks, on seda lihtsam leida, kuna see näeb välja nagu vesi. Hõbedast tequilat müüvad paljud kaubamärgid, kuid asjatundjatele ei meeldi see laagerdamata ja ilma lisanditeta tekiila. Need tekiilad sisaldavad vähesel määral agaavi ning on valmistatud suhkrutest ja muudest alkoholimaitsetest. Hõbedast tekiilat kasutatakse alati kokteilide valmistamiseks.
Gold Tequila
Hõbedasel ja kuldsel tekiilal pole vahet, välja arvatud see, et neid laagerdatakse puidust vaatides ning neile on sageli lisatud karamelli ja muid aineid, et anda neile kuldne välimus. Neid tekiilaid kasutatakse ka segamiseks.
Olgu see hõbe- või kuldtequila, erinev alt Reposadost, mis on tequila, mida on laagerdunud suurtes puitvaatides, on need mõlemad laagerdamata vähem alt 2 kuud. See peab olema reposado, isegi kui see on laagerdunud kuni ühe aastani, kuid see on tähistatud kui anjeo, kui see on puhanud või laagerdunud 1–3 aastat. Kui otsite sõna agaav, kuid agaavist pole juttugi, on teie käes olev tekiila kindlasti mixto. Agaaviks kvalifitseerimiseks peab tequila agaavi osakaal olema suurem kui 51%. Madero on teist tüüpi tekiila, mida on laagerdatud veelgi kauem (võib-olla 5 aastat või rohkem). Kõik tekiilad on erineva maitsega ning austajaid leidub nii kulla- kui ka hõbedaste tekiilate seas. Enamasti kasutatakse tequilat kokteilide valmistamiseks, kuid mõned naudivad tekiilat täiesti üksi. Tequila hind tõuseb koos ajaga, mil see on puhanud või laagerdunud.
Kokkuvõte
Kui tequila lastakse klaasist või terasest mahutites, mitte puidust vaatides, muutub tequila selgeks ja seda nimetatakse hõbedaseks või valgeks tekiilaks. Seda nimetatakse ka Blancoks. Kui tequilat laagerdatakse puitvaatides, tekib sellel sõltuv alt puidust vaadist erinevad maitsed. Sellel tequilal on kuldne välimus, seetõttu nimetatakse seda kuldteksiliks või oroks. On hoolimatuid tootjaid, kes kasutavad karamelli, et muuta suure agaavisisalduseta tekiila kuldteksiliks.
