Chop Suey vs Chow Mein
Chop suey ja chow mien on kaks klassikalist Hiina rooga, mis on endiselt olemas ning Hiina ja teiste Aasia riikide levinud lemmikroog. Tänu oma ainulaadsele ja erilisele maitsele, mis on põhjustatud erinevatest koostisosadest, pole üllatav, et isegi ameeriklased armastavad neid kahte rooga.
Chop Suey
Chop suey on roog, kus see on segu erinevatest koostisosadest, nagu veiseliha, kana, krevetid ja isegi kala ning millele on lisatud mõningaid köögivilju, nagu kapsas, oad, porgand ja seller. Paksendatud tärklisest valmistatud kaste on see, mis hõlmab kõiki maitseid koos. Teised väidavad, et see roog pärineb Hiina immigrantidelt USA-s, samas kui teised väidavad, et see tuli otse Qingi dünastia ajal Li Hongzhangilt.
Chow Mien
Chow mien tuleneb taishani sõnast "chau mieng", mieng tähendab nuudleid. Taishanid on Ameerika Ühendriikides esimesed Hiina immigrandid. Kui ameeriklased selle roa omaks võtsid, jäeti täht "g" maha, et muuta see läänelikumaks, seega tuntakse seda tänapäeval kui Chow mien. Selle roa koostisainete hulka kuuluvad kanalihaga praetud nuudlid ja vahel võib alternatiivina kasutada krevette.
Erinevus Chop Suey ja Chow Meini vahel
Erinev alt chop sueyst, millel on rikkalik kulinaarne mütoloogia selle päritolu kohta, on Chow mienil konkreetne ajalugu, mis pärineb taishanitest, mil nad esimest korda USA-sse sisse rändasid. Chop suey on roog, mis on valmistatud paljudest koostisosadest, nagu liha, köögiviljad ja paksendatud tärklisest valmistatud kaste. Chow mien seevastu on roog, mis sisaldab ka liha ja köögivilju, kuid ainult nuudlite lisamisega ja kastme puudumisel. Mõiste Chop suey pärineb kantoni sõnast Shap Sui, mis tähendab segatud sisikonda, samas kui chow mien pärineb taishani sõnast chau mieng, mis tähendab nuudleid.
Nendel kahel toidul on väga suurepärane maitse, mistõttu neid tuntakse ja kasutatakse laialdaselt Filipiinidel, Indias, Kanadas ja teistes riikides, kus on Hiina immigrante. Kui teil on võimalus külastada Hiina restorani, ärge unustage tellida kas Chop suey või Chow mien ja olete kindlasti tagasi, et saada rohkem.
Lühid alt:
• Chop suey tuleneb kantoni sõnast Shap Sui, mis tähendab keedetud segatud sisikonda, samas kui Chow mien pärineb taishani sõnast Chau Mieng, mis tähendab nuudleid.
• Chop sueyl on palju lugusid, mis keerlevad tegeliku partituuri kohta selle kohta, kust see algselt pärit on. Chow mien seevastu pärineb Taishani immigrantidelt Ameerika Ühendriikides.
• Kotletiga suey koosneb erinevatest koostisosadest, näiteks lihast (kana on populaarne, kuid võib kasutada ka krevette), köögiviljadest ja tärklisest valmistatud kastmest. Chow mien sisaldab sarnaseid koostisosi ainult koos nuudlitega ja ilma kastmeta.
