Metüülparabeeni ja naatriummetüülparabeeni peamine erinevus seisneb selles, et metüülparabeen on kasulik toiduainete säilitusaine, samas kui naatriummetüülparabeen on metüülparabeeni naatriumsool.
Metüülparabeen on orgaaniline ühend keemilise valemiga CH3(C6H4 (OH)COO). Naatriummetüülparabeen on orgaaniline ühend, mille keemiline valem on Na(CH3(C6H4COO) O). Mõlemad ained on toidu lisaainetena olulised ja neil on vastav alt E-numbrid E218 ja E219.
Mis on metüülparabeen?
Metüülparabeen on orgaaniline ühend keemilise valemiga CH3(C6H4 (OH)COO). See on kasulik säilitusainena ja on p-hüdroksübensoehappe metüülester. See aine näeb välja värvitute kristallide või valge kristalse pulbrina. Loomulikult esineb see alalõualuu kuninganna feromooni komponendina. Seetõttu võib see olla paljude erinevate putukate feromoon. Pealegi on see feromoon, mis moodustub huntidel inna ajal, mis on seotud alfaisaste huntide käitumisega. See takistab teistel isastel emastel kuuma käes istumast.
Joonis 01: Metüülparabeeni keemiline struktuur
Tihti kasutatakse metüülparabeeni seenevastase ainena erinevates kosmeetika- ja isikliku hügieeni toodetes. Lisaks saame seda kasutada toidu säilitusainena E-numbriga E218. Lisaks on see aine kasulik Drosophila toidusöötme fungitsiidina. Metüülparabeen on kõrgetes kontsentratsioonides Drosophilale toksiline. See võib põhjustada östrogeenset toimet ja aeglustada kasvukiirust vastsete ja nukkude staadiumis.
Tavaliselt imendub metüülparabeen seedetraktist või läbi naha kergesti. Seejärel hüdrolüüsub see p-hüdroksübensoehappeks ja eritub kiiresti ka uriiniga. Seetõttu ei kogune see kehasse. Ägeda toksilisuse uuringute kohaselt on metüülparabeen loomadele nii suukaudsel kui ka parenteraalsel manustamisel praktiliselt mittetoksiline.
Mis on naatriummetüülparabeen?
Naatriummetüülparabeen on orgaaniline ühend, mille keemiline valem on Na(CH3(C6H4 COO)O). Seda nimetatakse ka naatriummetüülparahüdroksübensoaadiks. Võime selle liigitada metüülparabeeni naatriumsoolaks.
Joonis 02: naatriummetüülparabeeni keemiline struktuur
See aine on kasulik toidu lisaainena, millel on E-number E219. Seda lisatakse toiduainetele säilitusainena.
Millised on metüülparabeeni ja naatriummetüülparabeeni sarnasused?
- Metüülparabeen ja naatriummetüülparabeen on toiduainetööstuses olulised.
- Mõlemad on võimelised toiduaineid säilitama.
- Need on kasulikud säilitusainetena.
- Mõlemal on väga sarnased E-numbrid, mida kasutatakse toiduainetööstuses toidu lisaainetena.
Mis vahe on metüülparabeenil ja naatriummetüülparabeenil?
Metüülparabeen on orgaaniline ühend, mida kasutatakse toiduainetööstuses toiduainete säilitusainena palju. Peamine erinevus metüülparabeeni ja naatriummetüülparabeeni vahel on see, et metüülparabeen on kasulik toiduainete säilitusaine, samas kui naatriummetüülparabeen on metüülparabeeni naatriumsool.
Allpool on kõrvuti võrdlemiseks kokkuvõte metüülparabeeni ja naatriummetüülparabeeni erinevusest tabeli kujul.
Kokkuvõte – metüülparabeen vs naatriummetüülparabeen
Metüülparabeen on orgaaniline ühend keemilise valemiga CH3(C6H4(OH)COO). Naatriummetüülparabeen on orgaaniline ühend, mille keemiline valem on Na(CH3(C6H4COO)O). Peamine erinevus metüülparabeeni ja naatriummetüülparabeeni vahel on see, et metüülparabeen on kasulik toiduainete säilitusaine, samas kui naatriummetüülparabeen on metüülparabeeni naatriumsool.
