Põhiline erinevus pimenti ja 5 vürtsi vahel on see, et piment on üks vürts, samas kui 5 vürtsi on segu mitmest vürtsist.
Mõlemad vürtsid on populaarsed erinevate roogade, näiteks karride ja hautiste valmistamisel. 5 vürtsi sisaldab apteegitilli seemneid, nelki, tähtaniisi, Sichuani pipart ja Hiina pipart. Kuigi piment on üksainus vürts, on sellel nelgi, kaneeli, pipra ja muskaatpähkli maitsed ning seda saab kasutada kõigi nende vürtside asendajana.
Mis on piment?
Pipart on Pimenta dioica taime kuivatatud valmimata vili. Need viljad korjatakse ära, kui need on küpsed ja rohelised. Seejärel kuivatatakse neid päikese käes nii, et selles sisalduvad eeterlikud õlid ei häviks. Pärast seda protsessi muutuvad rohelised marjad pruuniks. Nendest saavad suured ja ühtlase tekstuuriga pipraterad.
Pimenta dioica taim, mis on umbes 18 meetri kõrgune, on pärit Lõuna-Mehhikost, Suur-Antillidel ja Kesk-Ameerikas. Praegu kasvatatakse seda maailma soojades piirkondades. Sellistes piirkondades, kus neid taimi kasvatatakse, kasutatakse nende puitu ja lehti liha suitsutamiseks. Selle taime lehed meenutavad tekstuurilt ja küpsetamisel loorberilehti. Need puud on väikesed ja võsakesed; aga nad võivad olla ka pikad. Seda saab kasvatada nii kasvuhoonetaimena kui ka toataimena.
Pipartil on mitu maitset, nagu nelk, kaneel, pipar ja muskaatpähkel; seetõttu saab seda kasutada kõigi nende vürtside asendajana. See on populaarne Kariibi mere, Jamaica ja Lähis-Ida köökides. Asendusena võib kasutada muskaatpähkli, nelgi ja kaneeli segu või ½ tl jahvatatud nelgi ja ½ tl kaneeli segu. Vürtspipart kasutatakse erinevates köökides erinevate roogade valmistamiseks, näiteks
- Jamaica – näkkmaitseaine
- Araabia – pearoad
- Lähis-Ida – hautised, toidud ja liha
- Mehhiko – palju roogasid
- Portugal – traditsioonilised hautised
- Lääne-India – pimentiliköör Pimento
- Suurbritannia – kook, ilutooted
- Põhja-Euroopa ja Põhja-Ameerika – vorstitootmine
- USA – magustoidud ja Cincinnati tšilli
Mis on 5 Spice?
5 Vürts on segu viiest või enamast vürtsist. See sisaldab apteegitilli seemneid, nelki, tähtaniisi, Sichuani pipart ja Hiina pipart. Kõigi nende vürtside ühte segusse lisamise eesmärk on saada kokku kõik magusad, hapud, soolased, soolased ja mõrkjad maitsed. Sellele võib lisada ka ingverit, muskaatpähklit, kurkumit ja apelsinikoort. See segu tõstab roogade maitseomadusi. Kuna sellel on palju vürtse, on see ka toiteväärtuselt rikas. See suurendab söögiisu ning on hea vereringele ja elundite tervisele. See on hea ka tsöliaakiahaigetele ja veganitele.
5 Spice on populaarne Hiina, Aasia, Hawaii ja Vietnami köökides. Neid saab kasutada ka rasvase liha, pardi, hane, sealiha ja hautiste küpsetamisel. Vietnami köögis kasutatakse seda marinaadina.
Mis vahe on vürtsil ja 5 vürtsil?
Põhiline erinevus pimenti ja 5 vürtsi vahel on see, et piment on üks vürts, samas kui 5 vürtsi on mitme vürtsi segu. Kui piment on valmistatud Pimenta dioica taime kuivatatud puuviljadest, siis 5 vürtsi valmistatakse apteegitilli seemnete, nelgi, tähtaniisi, Sichuani pipra ja hiina pipra segust.
Järgmises tabelis on kokkuvõte pimenti ja 5 vürtsi erinevusest.
Kokkuvõte – Allspice vs 5 Spice
Pipart on Pimenta dioica taime kuivatatud valmimata vili. Vürtsil on mitu maitset, nagu nelk, kaneel, pipar ja muskaatpähkel. See on kuulus Kariibi mere, Jamaica ja Lähis-Ida köökides. Samuti on see nii tervena kui ka pulbrina. 5 Spice seevastu on segu viiest või enamast vürtsist. See on saadaval ainult pulbri kujul. See sisaldab apteegitilli seemneid, nelki, tähtaniisi, Sichuani pipart ja Hiina pipart. Nende vürtside tõttu on sellel magus, hapu, soolane, soolane ja mõru maitse. See on populaarne Hiina, Aasia, Hawaii ja Vietnami köökides. Seega on see kokkuvõte pimenti ja 5 vürtsi erinevusest.
