Põhierinevus chai ja tee vahel on see, et chai sisaldab vürtse ja ürte, samas kui tee mitte.
Chai tee ehk masala tee sisaldab musta teed, kuuma piima ja vürtse, nagu kardemon, kaneel, ingver, pipar ja nelk. Tee seevastu on jook, mis on valmistatud Camellia sinensise värskete lehtede sisse valades keeva veega. Olenev alt joojate eelistustest võib chaile ja teele lisada piima ja magusaineid, aga mitte.
Mis on Chai?
Chai on jook, mis on valmistatud musta tee keetmisel vees või piimas koos vürtside ja ürtide seguga. See pärineb Indiast ja on populaarne India subkontinendil, sellistes riikides nagu India, Sri Lanka, Bangladesh, Nepal ja Pakistan. Kuid nüüd on see populaarne ka teistes riikides, eriti Kataris, AÜE-s, Saudi Araabias ja Kuveidis. Sõna "chai" on võetud hindikeelsest sõnast "chai", mis tulenes hiina sõnast "cha", mis tähendab "teed".
Chai tee retseptid on erinevates piirkondades, kultuurides ja isegi peredes erinevad. Sellel teel on lisatud vürtside põhjal erinevad nimetused. Masala chai valmistatakse mustast teest piima, kaneelipulkade, kardemonikaunade, ingveri, nelgi ja musta pipraga. Kui piimateele lisada apteegitilli seemneid, saab sellest Saunf wali chai. Kui lisada ingverit, on selleks Adrak Chai. Praegu valmistatakse chai erinevatel viisidel. Musta teed ei ole alati vaja kasutada. Selle asemel võib chai valmistamisel kasutada rohelist teed, valget teed või isegi seguteed. Vastav alt eelistusele võib lisada ka sidrunit, selle magustamiseks aga suhkrut või mett. Roheline ja valge tee on aga parimad ilma piima või suhkruta.
Enamikus lääneriikides on nüüd chai teekotid, kuhu on juba lisatud pulbristatud vürtse. Kuuma chai tee asemel on neis lääneriikides ka külm chai tee. Chai tee kõrvale saab süüa erinevaid suupisteid. Need vürtsikad suupisted on mõeldud chai tee sisse kastmiseks ja söömiseks. Nende suupistete hulka kuuluvad Murukku, Pakora, Samosa ja pisikesed võileivad. Magustamata chai on tervisele mitmel viisil kasulik. See alandab veresuhkrut ja vererõhku ning parandab meelerahu. Sellel on antioksüdante nagu katehhiinid ja teaflaviinid, nii et see ennetab vähki ja võitleb oksüdatiivse stressiga. Lisatud vürtside tõttu on see hea ka seedimisele ja kaalu langetamisele.
Mis on tee?
Tee on jook, mille valmistamiseks valatakse Camellia sinensise värsketesse lehtedesse keev vesi. See on vee järel enim tarbitud jook maailmas. Tee ajalugu ulatub 3rd sajandini A. D. Sel ajal kasutati seda ravimjoogina. Teel on kofeiinisisalduse tõttu inimestele ergutav toime. Seal on mitmesuguseid teesid, nagu must, valge, roheline, oolong ja pu-erh. On ka teisi sorte, nagu matcha, lilla, maitsestatud, mate, taimne ja rooibos. Kõik need on pärit samast taimest: Camellia sinensis.
Tee taim on igihaljas subtroopiline põõsas, mis pärineb Ida-Aasiast ja Hiinast. Kuid praegu kasvatatakse seda laialdaselt mujal maailmas. Seda taime kasvatatakse looduslikult paljudes Aasia osades. Tavaliselt kasvatatakse parimat teed järskudel nõlvadel ja kõrgetel kõrgustel. Neid tuleks käsitsi kitkuda. Tee valmistamise meetodeid on kahte tüüpi: õigeusklikud ja ebatavalised.
Õigeusu on traditsiooniline meetod. Selle meetodi puhul kitkutakse käsitsi kaks ülemist õrna lehte ja avamata õrn pung ning töödeldakse neid viie etapiga. Ebatavalise meetodi puhul võib teelehti käsitsi kitkuda, aga mitte. See meetod on mõeldud peamiselt musta tee jaoks ja on palju kiirem. Ebatavaline meetod on tuntud ka kui CTC (crush-tear-curl). Üldiselt kasutatakse seda teekotitööstuses ning selle tugevuse ja värvi tõttu ka masala chai tee valmistamiseks.
Mis vahe on chail ja teel?
Chai on teejook, mille valmistamiseks kasutatakse musta tee keetmist vees või piimas koos vürtside ja ürtide seguga. Tee on jook, mis on valmistatud Camellia sinensise värskete lehtede sisse valades keeva veega. Peamine erinevus chai ja tee vahel on see, et chai sisaldab vürtse ja ürte, samas kui tee mitte.
Järgmine infograafik loetleb kõrvuti võrdlemiseks tabelina chai ja tee erinevused
Kokkuvõte – Chai vs Tea
Chai on jook, mis on valmistatud musta tee keetmisest vees või piimas koos vürtside ja ürtide seguga. See sisaldab vürtse nagu kardemonikaunad, kaneelipulgad, ingver, nelk ja must pipar. Chai tee valmistamiseks on erinevaid viise. Koostisainetest lähtuv alt nimed muutuvad (ingver-Adrak chai, apteegitilli seemned – Saunf wali chai). Musta tee asemel võib kasutada rohelist, valget teed või segateed. Piima ja magusainete lisamine on valikuline. Tee on jook, mis on valmistatud Camellia sinensise värskete lehtede sisse valades keeva veega. See taim kasvab paljudes maailma paikades. On olemas erinevat tüüpi teed, nagu must, valge, roheline, oolong, matcha, lilla, maitsestatud, mate, ürdi ja rooibos. Seega on see kokkuvõte chai ja tee erinevusest.
