Põhierinevus õhkfritüüri ja konvektsioonahju vahel seisneb selles, et õhkfritüürid valmistavad toitu kiiremini, konvektsioonahjud aga suuremas koguses toitu.
Nii õhkfritüürid kui ka konvektsioonahjud täidavad sama funktsiooni – toidu valmistamine soojusallika abil. Kuigi õhkfritüür suudab enda sees õhku kiiremini pöörlema panna, mis kiirendab küpsetusprotsessi, ei saa toit ruumipuudusel selle sees laiali valguda. Konvektsioonahjus on piisav alt ruumi toidu laiali laotamiseks ja ühtlaseks küpsemiseks.
Mis on õhufritüür?
Õhkfritüür on väike kaasaskantav konvektsioonahi. See on kõrge ja meenutab kohvimasinat. Kuna see on väike, saab seda lihts alt hoiustada ja see ei nõua palju ruumi. Sellel on eemaldatav käepidemega kopp ja ämbri sees on eemaldatav korv. Toitu hoitakse korvis ja seejärel libistatakse ämber õhufritüüri. Pärast sisselülitamist hakkab see küpsetama. Kuna see on väike ja ventilaator on kinnitatud toidule lähemale, võib see anda väikeses korvis olevale toidule suurema kuumuse. Seetõttu on õhufritüüris toidu valmistamine kiire ja ajasäästlik. Korraga valmiva toidu kogus on aga väiksem – see on umbes kaks portsjonit. See muudab toiduvalmistamise paljude inimeste jaoks aeganõudvaks, kuna küpsetamist tuleb teha mitu korda.
Kuna õhkfritüüris on vähem ruumi, ei saa toitu sellele ühtlaselt laotada ja see tuleb virnastada. See ei muuda peaaegu ruumi kuuma õhu jaoks selle sees pöörlemiseks ja toiduvalmistamise protsessi mõjutamiseks. Isegi sibularõngaste või friikartulite küpsetamisel tuleb korvi perioodiliselt raputada, et tagada nende ühtlane küpsemine. See nõuab füüsilist pingutust ja aega. Lisaks pole õhufritüüris olev toit küpsemise ajal nähtav. Pealegi on õhufritüüri tekitatav heli umbes 65 detsibelli, mis on mürarikas. Lisaks on õhufritüüri puhastamine keeruline, kuna sellel on nii korv kui ka ämber.
Mis on konvektsioonahi?
Konvektsioonahi on ristkülikukujuline ahi, millel on kuuma õhu puhumiseks ventilaator. Sellel on ka esiuks, mis avaneb hinge all, mis asub allosas. Konvektsioonahi on nagu tavaline rösterahi. Kuuma õhu liikumist ahju sees nimetatakse konvektsiooniefektiks. Konvektsiooniefekt muudab toiduvalmistamise kiiremaks, kuna kannab kõrge temperatuuri üle toidu pinnale. See mitte ainult ei kiirenda toiduvalmistamise protsessi, vaid suurendab ka toidu pruuni värvi ja krõbedust.
Konvektsioonahju sisemus on piisav alt ruumikas, et mahutada lehtpann. Sellel on perforeeritud sisemine riiul, mis sobib lehtpannile. Perforeeritud tüüp tagab maksimaalse õhuvoolu. Tänu sellele laiale restile saab toitu lihts alt laotada ilma virnastamata. See võimaldab toitu küpsetada ühtlaselt ja kõikjal.
Mis vahe on õhkfritüüril ja konvektsioonahjul?
Põhierinevus õhkfritüüri ja konvektsioonahju vahel seisneb selles, et õhkfritüüriga küpsetamine säästab aega. Kuigi õhkfritüür suudab enda sees õhku kiiremini pöörlema panna, kiirendades küpsetusprotsessi, ei saa toit ruumipuudusel selle sees laiali valguda. Konvektsioonahjus on piisav alt ruumi toidu laiali laotamiseks ja ühtlaseks küpsemiseks.
Allpool on kokkuvõte õhkfritüüri ja konvektsioonahju erinevusest tabeli kujul.
Kokkuvõte – õhkfritüür vs konvektsioonahi
Õhkfritüür on väikese suurusega ja kaasaskantav. Sellel on ämber ja korv toidu hoidmiseks. Kuna see on ahjust väiksem, pöörleb kuum õhk selle sees kiiresti ning toit valmib lihts alt ja kiiresti. Kuid toidukogus, mida saab korraga valmistada, on väiksem. Toitu ei saa selle sees ühtlaselt jaotada, kuna ruumi on vähem. Seetõttu tuleb neid ühtlaseks küpsemiseks perioodiliselt raputada. Konvektsioonahi seevastu on ruumikas ja selle sees on rest, kuhu mahub lehtpann. Tänu sellele saab toitu ühtlaselt jaotada ja küpseda ühtlaselt. Erinev alt õhkfritüürist on konvektsioonahjus olev toit toiduvalmistamise ajal nähtav. Seega on see kokkuvõte õhkfritüüri ja konvektsioonahju erinevusest.
