Põhiline erinevus DL-alfa-tokoferüülatsetaadi ja D-alfa-tokoferooli vahel on see, et DL-alfa-tokoferüülatsetaat esineb sünteetilise ratseemilise seguna, samas kui D-alfa-tokoferool on looduslik ühend.
DL-alfa-tokoferüülatsetaat on D-alfa-tokoferooli derivaat. See on D-alfa-tokoferooli estervorm. Kuigi nende kahe ühendi biosaadavus on üksteisega peaaegu võrdne, on DL-alfa-tokoferüülatsetaadi ja D-alfa-tokoferooli vahel erinevusi.
Mis on DL-alfa tokoferüülatsetaat?
DL-alfa-tokoferüülatsetaat on alfa-tokoferüülatsetaadi D- ja L-vormide ratseemiline segu. Seega on see tokoferoolimolekulide sünteetilise segu vorm ja üks võimsamaid antioksüdante tokoferoole. Alfa-tokoferüülatsetaadi (D- või L-vorm) keemiline valem on C31H52O3 Seetõttu, on selle ühendi molaarmass 472,754 g/mol.
Joonis 01: Alfa-tokoferüülatsetaadi struktuur
Selle ühendi antioksüdantne toime tuleneb fenoolvesiniku olemasolust 2H-1-bensopüraan-6-ooli tuumas. Lisaks on sellel ka 6-kromanooli tuumas neli metüülrühma. Alfa-tokoferooli loomulik D-vorm on aga aktiivsem kui see ratseemiline segu. Peale selle sisaldab see ratseemiline segu alfa-tokoferooli estri kujul (atsetaatester), mistõttu kutsume seda DL-alfa-tokoferüülatsetaadiks. Samuti on see ühend vastupidavam oksüdatsioonile; seega on seda atsetaatvormi sisaldavatel toidulisanditel pikk säilivusaeg. Selle ühendi biosaadavus on aga peaaegu võrdne vaba alfa-tokoferooli vormiga.
Mis on D-alfa tokoferool?
D alfa-tokoferool on E-vitamiin ja see on loomulikult saadaval. Keemiline valem on C29H50O2. Seega on molaarmass 430,717 g/mol. Lisaks on see rasvlahustuv vitamiin.
Joonis 02: Alfa-tokoferooli struktuur
Lisaks on see võimas antioksüdant, mis arvatakse olevat oluline rakkude kaitsmisel oksüdatiivse stressi eest. Samuti on see tokoferooli aktiivsem ja biosaadavam vorm. Seetõttu eelistab meie keha seda vormi absorbeerida ja kasutada. Lisaks tundub see kollakaspruuni viskoosse vedelikuna. Sulamistemperatuur ja keemistemperatuur on vastav alt 3,5 °C ja 200–220 °C.
Mis vahe on DL-alfa-tokoferüülatsetaadil ja D-alfa-tokoferoolil?
DL-alfa-tokoferüülatsetaat on alfa-tokoferüülatsetaadi D- ja L-vormide ratseemiline segu, samas kui D-alfa-tokoferool on E-vitamiin ja see on loomulikult saadaval. Peamine erinevus DL-alfa-tokoferüülatsetaadi ja D-alfa-tokoferooli vahel on see, et DL-alfa-tokoferüülatsetaat esineb sünteetilise ratseemilise seguna, samas kui D-alfa-tokoferool on looduslik ühend. Lisaks on alfa-tokoferooli loomulik D-vorm aktiivsem kui DL-alfa-tokoferüülatsetaat.
Veel ühe olulise erinevusena DL-alfa-tokoferüülatsetaadi ja D-alfa-tokoferooli vahel on DL-alfa-tokoferüülatsetaat saadaval tahkel kujul, samas kui D-alfa-tokoferool on kollakaspruuni viskoosse vedela kujul. Allolev infograafik annab lisateavet DL-alfa-tokoferüülatsetaadi ja D-alfa-tokoferooli erinevuse kohta.
Kokkuvõte – DL-alfa-tokoferüülatsetaat vs D-alfa-tokoferool
DL-alfa-tokoferüülatsetaat on D-alfa-tokoferooli estri derivaat. Peamine erinevus DL-alfa-tokoferüülatsetaadi ja D-alfa-tokoferooli vahel on see, et DL-alfa-tokoferüülatsetaat esineb sünteetilise ratseemilise seguna, samas kui D-alfa-tokoferool on looduslik ühend.
