Hot Dog vs vorst
Hot dogi ja vorsti erinevus seisneb põhimõtteliselt igaühe päritolus ja nende koostises. USA-s on pesapall tihed alt seotud hot dogidega ja ükski pesapallimäng ei ole täielik ilma hotdogita (ja ma mõtlen pe altvaatajaid). Uskumatult maitsvad hot dogid on saanud USA kultuuri lahutamatuks osaks. Kui aga olete huvitatud hot dogide päritolust ja sellest, kuidas see vorst erineb paljudest teistest vorstidest, lugege seda artiklit, sest paljud arvavad, et hotdog on eriline tõug, mitte ainult vorst. Sellegipoolest nõustuks igaüks sellega, et nii hot dog kui ka vorst on väga maitsvad.
Mis on vorst?
Vorst on pikk õhuke ümbris, mis sisaldab jahvatatud liha. See ümbris on tavaliselt loomasool. Kuid mõnikord näete ka sünteetilisi kestasid. Teatud tüüpi vorstid läbivad valmistamisel küpsetusprotsessi. Mõnikord eemaldatakse korpus pärast seda. Kas olete kuulnud nimesid Frankfurterid ja Weinerid? Võib-olla mõtlete, mis need võõrapärase kõlaga nimed on. Need on hot dogiga sarnased vorstid, mis olid moes juba enne, kui ameeriklased õppisid ise hot doge tegema. Frankfurterid on Saksama alt Frankfurdi looming, Weinerid aga Austrias Viinis valmistatud vorstitüüp.
Kui arvestada, millist tüüpi koostisosi vorstis kasutatakse, siis kui rääkida Saksa vorstidest, siis need on valmistatud esmaklassilisest lahjast sealihast, millele on lisatud veidi peekonirasva. See lõigatakse õhukesteks tükkideks ja tehakse pastaks, pannakse seasoolest valmistatud sooltesse ja lõpuks suitsutatakse grillidel. Tänapäeval on isegi taimetoiduvorste, kus ei kasutata liha. Need vorstid põhinevad sojavalgul või toful.
Mis on hot dog?
Hot dog ei ole Ameerika leiutis, sest see on vorstitüüp, mis on õppinud oma teed teistelt vorstiliikidelt. Tegelikult võlgneb see oma päritolu frankfurtlastele ja weineritele. Kuigi hot dogid on teatud tüüpi vorstid, mis on segu frankfurtlastest ja weinerist ning stiilist, mis on väga ameerikalik, arvavad inimesed, et see on midagi muud, mitte ainult vorst; nad ei ole süüdi, kuigi arvestades hot dogide populaarsust. Kui vaatame hot dogide valmistamisel kasutatud koostisosi, võime öelda, et hot dogid on tavaliselt Ameerika ja nende liha on pärit erinevatest allikatest. Te ei pruugi koostisainetes kindel olla, välja arvatud juhul, kui olete seda konkreetses liigeses mitu korda söönud. Seal võib olla sea ja lehma süda koos seapõskedega. Nendele koostisosadele lisatakse jäävett (umbes 1/3 massist) ja topitakse lambasoolest valmistatud ümbrisesse. Seda kesta hoitakse grillil ja suitsutatakse. Koostisosad muutuvad pruunikaks. Seda ümbrist hoitakse soojendatud kukli sees. Hammustades lõhkeb ümbris lahti ja tekib vorsti maitse. Nüüd kasutatakse ka sünteetilist kesta.
Mis vahe on hot Dogil ja vorstil?
• Vorst on üldnimetus jahvatatud liha või muude taimetoitlaste kohta, mis on ümbrises täidetud vürtsidega.
• Hot dog on Ameerika vorst, millest on koos pesapalliga saanud kultuuriline identiteet.
• Hot dog võlgneb oma päritolu frankfurteritele ja viineritele, mis on pärit Saksama alt Frankfurdist ja Austriast Viinist.
• Hot dogi ja vorsti koostisosad võivad erineda. Hot dogil võib olla sea ja lehma süda koos seapõskedega. Nagu näete, on hot dogi täidiseks ainult liha. Vorstide puhul see nii ei ole. Erinevat tüüpi vorstides kasutatakse erinevat tüüpi koostisosi. Mõned kasutavad täidises koostisosi, näiteks riivsaia. Mõned vorstid on valmistatud spetsiaalselt sellistest koostisosadest nagu õun ja porrulauk.
• Hot dogi pakutakse tavaliselt pooleks lõigatud kukli vahele. Siiski ei pea te teisi vorste sel moel esitama.
• Nii hot dogi kui ka vorsti kest võib olla naturaalne või sünteetiline. Looduslik kest tähendab, et see kasutab looma puhastatud soolestikku. Sünteetiline tähendab, et see kasutab tselluloosist kesta. See ümbris eemaldatakse toiduvalmistamise ja pakendamise vahel. Seda tehakse eriti hot dogide puhul.
Nüüd näete, et hot dog on teatud tüüpi vorst. Koostisosad võivad erineda, kuid tegemist on ka vorstiga.
