Bratwurst vs vorst vs salaami
Varasematel aegadel puistasid lihunikud erinevatelt loomadelt saadud liha teatud osadele soola, et neid säilitada. Nad asetasid sellise hakkliha looma soolestikust valmistatud torukujulisse kesta. See sai aluseks hilisemale vorstide valmistamise kunstile, mis tähistab teatud tüüpi toitu, mis koosneb hakklihast ja on täidetud looma rasva või naha sisse. Bratwurst ja salaami on veel kaks terminit, mis viitavad väga sarnastele toiduainetele. Vaatamata sarnasustele on Bratwursti, vorsti ja salaami valmistamisel ja koostisosadel erinevusi, millest selles artiklis räägitakse.
Vorst
Vorst on üldmõiste, mis viitab looma või looma hakklihale, mis on täidetud kesta, mis on samuti loomne rasv. See tekkis lihunikukunsti kaudu, kuna lihunikud töötasid selle meetodi välja loomade organite või liha säilitamiseks. Säilitamiseks võib vorsti kuivatada, kuivatada või suitsutada. Sõna vorst pärineb ladinakeelsest sõnast salsus, mis tähendab soolatud. Kõige elementaarsemal kujul on vorst loomaliha, mis on hakitud ja täidetud looma soolestikku.
Salaami
Salaami on veel üks näide loomalihast saadud toidumaterjalist, mida konserveeritakse või süüakse kohe ära. See on teatud tüüpi vorsti, mis on kuivatatud pärast õhu käes kuivatamist. See pärineb erinevate loomade lihast. Seal on palju salaami variatsioone, mis on populaarsed kogu Euroopas.
Bratwurst
Saksamaa on üks riik Euroopas, kus on kasutusel enam kui 200 sorti vorsti. Bratwurst on üldine termin, mida kasutatakse praetud vorsti kohta. Üldiselt on see hall vorst, mis on valmistatud lihast nagu vasikaliha ja sealiha. Seda vorsti grillitakse ning serveeritakse leiva ja magusa saksa sinepikastmega.
Mis vahe on bratwurstil, vorstil ja salaamil?
• Vorst on üldtermin, mida kasutatakse peeneks jahvatatud loomaliha tähistamiseks, mis asetatakse loomarasvast valmistatud ümbrisesse.
• Salaami ja bratwurst on kahte tüüpi vorstid.
• Bratwurst toob saksakeelse termini praevorstide kohta, samas kui salaami on vinnutatud vorst, mis valmistatakse pärast õhu käes kuivatamist.
