Tofu vs Paneer
Paneer on populaarne toiduaine, mida saadakse lehma- või kitsepiimast ja mida kasutatakse sageli Põhja-India köökides. See on omamoodi juust (mitte tegelikult läänemaailmas tarbitav juust), mis saadakse piima kalgendamise teel. Tofu on toiduaine, mida saadakse sojaubadest ja mis näeb välja nagu Paneer. Paljud inimesed, kes pole tofust teadlikud, jäävad segadusse, kas see on Paneerist erinev või midagi sarnast. Vaatamata näilistele sarnasustele on Paneeri ja Tofu vahel erinevusi, mida selles artiklis rõhutatakse.
Tofu
Tofu on sojapiimast saadud toiduaine. Tegemist on väga tervisliku tahke toidutootega, mis on mitmekülgne ja millest saab valmistada palju erinevaid roogasid. See on taimetoit ja seda armastavad mittetaimetoitlased oma kõrge valgusisalduse tõttu. See sai alguse Hiina köögist umbes 2000 aastat tagasi. See on valmistatud sojapiima kalgendamise teel, mille tulemusena saadud toode on pressitud tahketeks plokkideks. Tofu on valget värvi ja sileda tekstuuriga. See on madala kalorsusega ja kõrge rauasisaldusega vitamiinide ja valkude sisaldusega. Tofut nimetatakse ka soja-kohupiimaks ja sellel on mahe maitse.
Paneer
Paneer, mida nimetatakse ka India juustuks, on pehme juustutüüp, mida müüakse värskena. Seda saab hõlpsasti kodus valmistada, kuigi see on ka turgudel kergesti saadaval. See on mitmekülgne toidutoode, mida kasutatakse sageli kogu India poolsaarel esmaklassiliste toiduretseptide valmistamiseks, mis on samaväärsed mittetaimetoitlastega. Paneer on tervislik toit, kuna sisaldab kogu piima headust.
Tofu vs Paneer
• Paneer on piimatoode, kuna seda saadakse piimast, samas kui tofu on sojaubadest saadud toiduaine.
• Paneer sisaldab palju rasva, samas kui tofu rasvasisaldus on üsna madal.
• Paneer on teatud tüüpi juust (India juust), samas kui tofu on sojatoode.
• Tofu on Hiina päritolu, Paneer aga India päritolu.
• Tofut nimetatakse ka oa- või sojakohupiimaks.
• Toful on rohkem kasu tervisele kui Paneeril, kuna see on madala kalorsusega, kuid sisaldab palju valke.
• Tofu on sojajuust, Paneer aga piimajuust.
• Paneer müüakse alati värskena, samas kui tofut saab müüa ka töödeldud kujul.
