Kebab vs Kabob
Kebab on särisevad lihatükid, mis on grillitud vardas või süljes lahtisel tulel või muul kuumusallikal. Kebab on populaarne suupistevorm paljudes riikides, eriti Lähis-Idas, Araabia maades, Lõuna- ja Kesk-Aasias ning mõnes Euroopa osas. Enamik läänlasi peab neid maitsvateks, kes nimetavad seda kabobideks. Paljude peas on suur segadus, kas kebab ja kabob viitavad samale delikatessile või mitte. Selle põhjuseks on ka Põhja-Ameerikas ja Ühendkuningriigis restoranides müügil olevad hullumeelsed grill-liha hõrgutised nii kebabide kui ka kabobide nimel. Vaatame lähem alt.
Põhja-Ameerikas ja Ühendkuningriigis on palju India ja Pakistani restorane, kust leiate erinevaid retsepte grillitud mitte-taimetoitlaste kategoorias. Nendes menüüdes domineerivad kebabid, mille nimetused nagu Kakori kebab, Boti Kebab, Shammi kebab, Tangri kebab, Galauti kebab, Chicken tikka jne ajavad inimesi segadusse. Siis on mõned restoranid, mis kasutavad samade retseptide puhul kirjapilt kabob, mida teised restoranid kirjutavad kebabina. Tõenäoliselt on selle põhjuseks eurooplaste araabiakeelse sõna kebab transliteratsioon. Nad kirjutasid selle kebabiks, kuulates araablaste kasutatavat heli, kuid mõned kasutavad ka kinnijäänud õigekirja kabob.
Kui inimene otsib sõna kabob tähenduse leidmiseks sõnaraamatust, leiab ta, et seda on määratletud kui lihatükke, mis on marineeritud koos vardasse keeratud ja leegil grillitud köögiviljadega. Sama määratlus kehtib aga kebabi kohta, mis muudab selle veelgi segasemaks. Kõigist riikidest, kus kebabi süüakse, kasutatakse just seda kirjaviisi ja ainult Afganistan tundub olevat riik, kus varraste kohal grillitud maitsva liha hääldus näib olevat samasugune nagu kabob. Seega on meil chapli kabob, shammi kabob ja kabob e chopan
Kebab vs Kabob
• Sõnad kabob ja kebab viitavad samale delikatessile, mida valmistatakse vardas grillitud lihatükkidega.
• Õigekirja kabob kasutavad enamasti põhjaameeriklased, kuna nad üritavad translitereerida Araabia maades grillitud lihast valmistatud roa heli. Nad püüavad tõlkida araabia heli inglise keelde ja kasutada kahte varianti, nimelt kebabi ja kabobi.
• Türgi šašlõkki kutsuvad ameeriklased šašlõkiks ja nad valmistavad seda nii, et keermestatakse lihapallid vardasse koos köögiviljade ja tomatitega ning süüakse küpsetatud liha otse pulgast.
