Head süsivesikud on komplekssed süsivesikud, millel on rohkem energiat, head tervist ja rohkem olulisi vitamiine, mineraale ja kiudaineid. Halvad süsivesikud on lihtsad süsivesikud, mis seedivad kiiresti ja suurendavad veresuhkru taset ja krooniliste haiguste riski. See on peamine erinevus heade ja halbade süsivesikute vahel.
Süsivesikud (süsivesikud) on meie keha esmane energiaallikas. Täiskasvanu peaks saama 45–65% kaloreid süsivesikutest, et vältida krooniliste haiguste riski ja täita igapäevast toitumisvajadust. Süsivesikud võivad olla lihtsad ja komplekssed süsivesikud või head ja halvad süsivesikud.
Mis on head süsivesikud?
Head süsivesikud või head süsivesikud viitavad lihts alt täisteratoodetes, köögiviljades, puuviljades ja ubades leiduvatele liitsüsivesikutele. Kuna neil on keeruline struktuur, kulub nende seedimiseks ja energia vabastamiseks aega (heade süsivesikute puhul on energia vabanemine aeglane). Kuid need sisaldavad rohkem energiat, mis vabaneb pidev alt ilma energiataseme tippudeta. Seetõttu on neil süsivesikutel väike risk tõsta vere glükoosisisaldust ja põhjustada kroonilisi haigusi.
Joonis 01: Head süsivesikud
Head süsivesikud on paremad oluliste vitamiinide, mineraalide ja kiudainete allikad. Nende toitainete sisaldus on kõrge. Samuti aitavad need säilitada head kehakaalu.
Mis on halvad süsivesikud?
Halvad süsivesikud ehk lihtsad süsivesikud on meie dieedi lihtsad süsivesikud. Nad on toitainete poolest vaesed. Neil puuduvad vitamiinid, mineraalid ja kiudained. Lihtsad süsivesikud seedivad kiiresti ja tõstavad kiiresti meie veresuhkru taset. Kuid hiljem tekib energialangus, mis muudab teid uuesti näljaseks ja väsinuks.
Joonis 02: Halvad süsivesikud
Roosuhkur, friikartulid, sai, valge riis, pasta, koogid, küpsised, töödeldud mahlad jne on halbade süsivesikute allikad. Need võivad põhjustada kaalutõusu.
Millised on heade ja halbade süsivesikute sarnasused?
- Head ja halvad süsivesikud on süsivesikud, mis koosnevad C-, H- ja O-aatomitest.
- Mõlemad annavad energiat.
- Mõlemad sisaldavad toitaineid.
Mis vahe on headel ja halbadel süsivesikutel?
Head süsivesikud vs halvad süsivesikud |
|
| Head süsivesikud on komplekssed süsivesikud, millel on rohkem energiat, head tervist ja rohkem olulisi vitamiine, mineraale ja kiudaineid. | Halvad süsivesikud on lihtsad süsivesikud, mis seedivad kiiresti ja suurendavad veresuhkru taset ja krooniliste haiguste riski. |
| Sünonüümid | |
| Tuntud ka kui komplekssed süsivesikud | Tuntud ka kui lihtsad süsivesikud |
| Absorptsioon | |
| Aeglaselt imenduge meie süsteemi | Tutvuge meie süsteemiga kiiresti |
| Fiber | |
| Täis kiudaineid | Ei sisalda piisav alt kiudaineid |
| Veresuhkru tase | |
| Säilitage korralikult veresuhkru taset | Tõstab kiiresti veresuhkrut |
| Terviserisk | |
| Krooniliste haiguste terviserisk on madal | Krooniliste haiguste terviserisk on kõrge |
| Olulised vitamiinid ja mineraalid | |
| Sisaldab rohkem olulisi vitamiine ja mineraalaineid | Ei sisalda olulisi vitamiine ja mineraalaineid |
| Energia | |
| Võimas energiaallikad | Vähem võimsad energiaallikad |
| Nälg | |
| Ära aja sind pikaks ajaks nälga | Tee teid lühikese aja pärast näljaseks |
| Glükeemiline väärtus | |
| Madal glükeemiline väärtus | Kõrge glükeemiline väärtus |
| Kaalutõus või -langus | |
| Aidake kaalust alla võtta | Vastab kaalutõusu eest |
| Allikad | |
| Allikad hõlmavad täisteratooteid, puuvilju, köögivilju, ube jne. | Allikate hulka kuuluvad valge jahu, sai, valge riis, friikartulid, pasta, koogid, küpsised jne. |
Kokkuvõte – head süsivesikud vs halvad süsivesikud
Terviseriskide ja energiataseme põhjal võivad süsivesikud olla head või halvad. Head süsivesikud on komplekssed süsivesikud, mis on toitaineterikkad. Need sisaldavad rohkem energiat ja on rikkad oluliste vitamiinide, mineraalide ja kiudainete poolest. Teisest küljest on halvad süsivesikud lihtsad süsivesikud, mis on toitainete- ja energiavaesed. Neil puuduvad vitamiinid, kiudained ja mineraalid. Köögiviljad, puuviljad, teraviljad ja oad on heade süsivesikute allikad, samas kui valge riis, koogid, sai, pasta, küpsised, friikartulid, burger jne sisaldavad halbu süsivesikuid. Halvad süsivesikud on töödeldud toidud, samas kui head süsivesikud on loomulikule olekule lähemal. See on erinevus heade ja halbade süsivesikute vahel.
