Mandlivõi vs maapähklivõi
Maapähklivõi ja mandlivõi on mõlemad pähklivõi perekonda kuulumise mõttes sugulased. Maapähklivõid klopitakse maapähklitest, mandlivõid aga mandlitest ja seetõttu kuuluvad mõlemad võid pähklivõi perekonda. Siiski on maapähklivõi ja mandlivõi palju erinevusi, mida tasub teada, kuna need on turul saadaolevad võid kaks kõige eelistatumat vormi.
Mis on mandlivõi?
Mandlivõi, nagu nimigi ütleb, on valmistatud mandlitest. See on saadaval nii krõmpsuva kui ka sileda tekstuuriga segatuna (õli eraldumisele kalduv) ja segamata (emulgeeritud) versioonina, samas on see saadaval ka toores või röstitud versioonis, olenev alt mandlite jahvatamiseelsest olekust. See on üsna kaloririkas, kuid sellegipoolest on mandlivõi rikas ka muude toitainete, näiteks k altsiumi, magneesiumi, riboflaviini, fosfori ning vase ja kaaliumi poolest, ning on ka hea kiudainete allikas. Mandlivõi sisaldab üsna palju E-vitamiini, mis annab sellele antioksüdantsed omadused, mistõttu on see väidetav alt kasulik paljude terviseprobleemide puhul, nagu südamehaigused, kolesterool ja vererõhk.
| Mandlivõi, tavaline, lisatud soolata | |
| Toiteväärtus 100 g (3,5 untsi) kohta | |
| Energia | 2, 648 kJ (633 kcal) |
| Süsivesikud | 21 g |
| – Kiudained | 3,7 g |
| Rasv | 59 g |
| – küllastunud | 5,6 g |
| – monoküllastumata | 38,3 g |
| – polüküllastumata | 12,4 g |
| Valk | 15 g |
Allikas: Vikipeedia, 20. aprill 2014
Mis on maapähklivõi?
Maapähklivõi valmistamiseks jahvatatakse röstitud maapähklid koos teiste koostisosadega, nagu dekstroos, sool ja hüdrogeenitud õli, pastaks. Maapähklivõi on saadaval nii sileda kui ka krõmpsuva tekstuuriga ning see on populaarne võileibade määrdeaine, millele on lisatud juustu, moosi, šokolaadi ja muid koostisosi. Maapähklivõi on rikkalik reservatooli allikas, mis on flavonoid ja aitab parandada aju verevarustust, mis vähendab insuldi riski. Kaks supilusikatäit soolamata maapähklivõid sisaldavad 190 kalorit, 3 grammi kiudaineid, 7 grammi süsivesikuid ja 16 grammi rasva, samas on ka E-vitamiini, folaate, valku, k altsiumi ja rauda. Aidates ära hoida oksüdatiivseid kahjustusi, mis omakorda võivad viia erinevate vähivormideni, on maapähklivõi rikas antioksüdantide poolest, mis on eriti kasulik naistele käärsoolevähi riski vähendamisel.
| Maapähklivõi, sujuv stiil, ilma soolata | |
| Toiteväärtus 100 g (3,5 untsi) kohta | |
| Energia | 2, 462 kJ (588 kcal) |
| Süsivesikud | 20 g |
| – Tärklis | 4,8 g |
| – Suhkrud | 9,2 g |
| – Kiudained | 6 g |
| Rasv | 50 g |
| Valk | 25 g |
Allikas: Vikipeedia, 20. aprill 2014
Mis vahe on mandlivõil ja maapähklivõil?
• Maapähklivõi on valmistatud maapähklitest. Mandlivõi on valmistatud mandlitest.
• Mandlivõid võib kasutada maapähklivõi alternatiivina neile, kes on maapähkliallergiad.
• Mandlivõile ei lisata säilitusaineid ega lisaaineid ja seetõttu on see väidetav alt tervislikum kui maapähklivõi, mis sisaldab selliseid asju.
• Mandlivõi sisaldab rohkem kaloreid kui maapähklivõi. Kuid see sisaldab palju kiudaineid, valku ja monoküllastunud rasvu, mis aitab kontrollida kehakaalu ja toimib ka suurepärase veresuhkru regulaatorina.
• Mandlivõi asendab maapähklivõid ka neile, kes kannatavad maapähkliallergia all.
• Maapähklivõi sisaldab suures koguses reservatooli ja antioksüdante, samas kui mandlivõi on tuntud oma suure E-vitamiini, k altsiumi, kaaliumi ja magneesiumi sisalduse poolest.
• Kui mandlid kuuluvad pähklite perekonda, siis maapähklid, mida mõnikord nimetatakse pähkliteks, kuuluvad kaunviljade perekonda.
Kaks võid, mis on valmistatud kahest erinevast pähklist, on võrdselt maitsvad, kuid neil on erinevad omadused. Kõiki fakte arvesse võttes peaks inimene saama otsustada mandli- ja maapähklivõi vahel vastav alt oma isiklikele ja füüsilistele vajadustele.
