Apelsin vs mandariin
Apelsin on üks tsitrusviljadest maailmas, mida armastavad inimesed kõikjal maailmas. Seda süüakse nii toorelt kui ka mahla kujul. Paljudes kultuurides kasutatakse apelsini mitmesuguste retseptide ja magustoitude valmistamiseks. Siiski ei saa eeldada, et apelsin on monoliitne vili, mis põhineb ainult ühes sordis. Maailma eri paigus leidub hulgaliselt sorte ja mandariin on üks Kagu-Hiinas ja mõnes teises riigis populaarne vorm. Läänemaailm teab peamiselt apelsine, kuna neid seal kasvatatakse ja mandariinidest ei teata kuigi palju. Nende kahe puuvilja vahel on mõningaid sarnasusi, kuigi on ka erinevusi, millest selles artiklis räägitakse.
Mandariiniapelsin, ehkki vaid üks Kagu-Hiinas levinud apelsinisort, on iseenesest suur perekond, kus on palju erinevaid apelsine, nagu mandariinid, Satsuma, Clementine, Tangor ja Owari, mis sisalduvad mandariini apelsinides. Mandariinivilju saab hõlps alt koorida, vajutades pöidlaga ülaosas olevale süvendile, kuna vili laguneb ühtlaselt paljudeks segmentideks. Seetõttu on mandariiniapelsini süües lihtsam süüa, ilma et oleks vaja kausse või taldrikuid enda lähedal hoida. Mandariin on saadaval ka konserveeritud kujul, kus enne konserveerimist eemaldatakse valge säsi, mis võib vilja kibedaks muuta. Mandariini apelsine peetakse külluse sümboliks ja need on õnne maskott. Neid apelsine kingitakse sageli sõpradele ja sugulastele, kuna arvatakse, et need toovad õnne.
Apelsinit tuntakse ka magusa apelsinina ning see on troopilises ja subtroopilises kliimas kasvatatav tsitrusvili. Apelsini bionoomiline nimi on citrus sinensis, samas kui mandariini bionoomiline nimi on citrus reticulata. Apelsinid armastatakse USA-s ja Brasiilias, inimesed söövad neid toorelt ja ka mahla kujul.
Mandariini apelsine on Hiinas kasvatatud viimased 3000 aastat, kuid varem peeti neid kõlblikuks ainult aadlikele. Kuna Vana-Hiinas kandsid kõrged riigiametnikud oranži rüüd ja mandariiniapelsinide koore värvus on oranž, oli vili reserveeritud aadelkonnale ja see seletab ka puuvilja nimetust. Vili jõudis USA-sse ja läänemaailma üldiselt alles 19. sajandil.
Mis vahe on oranžil ja mandariinil?
• Apelsinid on ümarama kujuga, samas kui mandariinid on otstest lamedamad.
• Mandariine on lihtsam koorida kui apelsine.
• Mandariinidel on lamedam maitse kui apelsinidel.
• Mandariinid on pärit Kagu-Hiinast, samas kui apelsine kasvatatakse kõigis troopilises ja subtroopilises kliimas üle maailma.
