Naatrium vs kaalium
Naatrium ja kaalium on looduslikult esinevad leelismetallid, mille käitumises on palju sarnasusi. Nii naatriumi- kui kaaliumiioonid on kõigi eluvormide jaoks hädavajalikud. Mõlemad ioonid on väga reaktsioonivõimelised ja lahustuvad vees kergesti, mistõttu leidub mõlemat rohkem merevees kui maismaal. Nii naatriumi kui ka kaaliumi leidub ka erinevate mineraalide osana. Nendel kahel ainel on aga palju erinevusi, sõltuv alt nende omadustest ja ka nende vajadustest meie kehale. Vaatame lähem alt.
Vaatamata sellele, et naatrium on metall, on see väga pehme ja seda saab toatemperatuuril noaga lõigata. Sellel on särav hõbedane läige. Üks üllatav tõsiasi on see, et kuigi ainete tihedus suureneb koos nende aatomarvu suurenemisega, on naatrium kaaliumist tihedam, kuigi naatriumi aatomarv on vaid 11, samas kui kaaliumil on 19. Leelismetallid on teadaolev alt reaktiivsed, kuid naatrium on vähem reaktiivne kui kaalium. Naatrium valmistab paljusid olulisi ühendeid, mida kasutatakse laialdaselt sellistes tööstusharudes nagu söögisooda, sooda, keedusool, naatriumnitraat, booraks ja seebikivi.
Kaalium reageerib veega, tekitades vesinikku. Naatrium toodab ka veega reageerides vesinikku, kuid kaaliumi reaktsioon veega on palju ägedam. Nende kõrge reaktsioonivõime tõttu leidub nii naatriumi kui ka kaaliumi ainult nende ühendite kujul. Kui naatrium on maakoores sisalduselt kuuendal kohal, siis kaalium on kõige rikkaim materjal.
Inimestest rääkides, kuigi meie jaoks on vaja nii naatriumi kui ka kaaliumi ioone, peab neil olema tasakaal, kuna kummagi liig põhjustab vaevusi. Levinud on arusaam, et naatriumi suur kogus meie kehas, mida tarbitakse keedusoolaga, põhjustab hüpertensiooni, südamehaigusi ja diabeeti.
Kui naatriumiioone leidub peamiselt vedelikes väljaspool meie keha rakke, siis kaaliumiioone leidub peamiselt rakkudes vedelikes. Osa naatriumi leidub rakumembraanides, samas kui osa kaaliumi leidub ka väljaspool rakke. Naatriumi- ja kaaliumiioonide kontsentratsioonis on rakumembraanis õrn tasakaal, mida me peame säilitama. Kuid on näha, et meie toit sisaldab rohkem naatriumi kui kaaliumi, mistõttu see õrn tasakaal on häiritud. See tasakaalustamatus põhjustab paljusid südame- ja vererõhuhaigusi. Kui kaaliumisisaldus langeb inimkehas ohtlikult madalale, põhjustab see mitmeid häireid, nagu kopsu- ja neeruhaigused ning hüpertensioon, millest on saanud tavaline probleem kõigis maailma kultuurides.
Nii et kuigi arstid soovitavad meil naatriumi tarbimist dieediga vähendada, on oluline suurendada kaaliumi tarbimist, et saavutada tasakaal kahe olulise metalli vahel meie kehas.
Lühid alt:
Kaalium vs naatrium
• Naatriumi aatomnumber on 11, kaaliumi aatomarv aga 19
• Vaatamata väiksemale aatomarvule on naatrium tihedam kui kaalium
• Kaalium reageerib veega palju ägedam alt
• Kuigi naatriumi liig on meile kahjulik, on leitud, et madal kaaliumisisaldus on seotud ka teatud kopsu- ja südamehäiretega.
