Peamine erinevus – polaarsed ja mittepolaarsed aminohapped
Aminohapped võib polaarsete ja mittepolaarsete aminohapete polaarsuse alusel jagada kahte rühma. Peamine erinevus polaarsete ja mittepolaarsete aminohapete vahel on see, et polaarsetel aminohapetel on polaarsus, samas kui mittepolaarsetel aminohapetel polaarsus puudub.
Aminohapped on orgaanilised ühendid. Aminohape koosneb amiinrühmast (-NH2), karboksüülrühmast (-COOH), alküülrühmast kui kõrvalahelast (-R) ja vesinikuaatomist (-H).). Seetõttu moodustub aminohape neljast keemilisest põhielemendist; C, H, O ja N. Aminohapped on valkude ehitusplokid. Aminohappeid saab liigitada erineval viisil struktuuri, sünteesi ja selliste omaduste alusel nagu olulised ja mitteolulised, polaarsed ja mittepolaarsed.
Mis on polaarsed aminohapped?
Polaarsed aminohapped on aminohapped, millel on polaarsus. Polaarseid aminohappeid võib leida kolme tüüpi neutraalsete aminohapete, positiivse laenguga aminohapete ja negatiivselt laetud aminohapetena. Laenguta polaarsetel aminohapetel pole R-rühmas (külgahelas) laengut. Neid aminohappeid võib leida osalemas vesiniksideme moodustumisel valgumolekulides. Selle rühma aminohapped on näiteks seriin, treoniin, türosiin, tsüsteiin, glutamiin ja asparagiin.
Joonis 01: Aminohapete klassifikatsioon
Positiivse laenguga polaarsed aminohapped sisaldavad rohkem aminorühmi kui karboksüülrühmi. Siis muutub aminohape aluselisemaks. Nendel aminohapetel on R-rühma positiivne laeng. Selle kategooria näideteks on lüsiin, arginiin ja histidiin.
Negatiivse laenguga polaarsetes aminohapetes on amiinirühmadega võrreldes rohkem karboksüülrühmi. Siis muutub aminohape happelisemaks. Nende aminohapete negatiivse laengu võib leida rühmast "R". Selle rühma näideteks on asparagiinhape ja glutamiinhape.
Mis on mittepolaarsed aminohapped?
Mittepolaarsed aminohapped on aminohapped, millel puudub polaarsus. Seda seetõttu, et nendel aminohapetel on võrdne arv karboksüülhapperühmi ja amiinirühmi. See muudab need mittepolaarsed aminohapped neutraalse laengu. Neil pole R-rühma eest tasu.
Mittepolaarsed aminohapped on hüdrofoobsed. Mittepolaarsete aminohapete näideteks on alaniin, valiin, leutsiin, isoleutsiin, fenüülalaniin, glütsiin, trüptofaan, metioniin ja proliin.
Mis vahe on polaarsetel ja mittepolaarsetel aminohapetel?
Polaarsed vs mittepolaarsed aminohapped |
|
| Polaarsed aminohapped on aminohapped, millel on polaarsus. | Mittepolaarsed aminohapped on aminohapped, millel puudub polaarsus. |
| Polaarsus | |
| Polaarsus esineb polaarsetes aminohapetes. | Mittepolaarsetes aminohapetes polaarsus puudub. |
| Hüdrofoobsus | |
| Polaarsed aminohapped on hüdrofiilsed. | Mittepolaarsed aminohapped on hüdrofoobsed. |
| Näited | |
| Polaarsete aminohapete näideteks on seriin, lüsiin ja asparagiinhape. | Alaniin, valiin, leutsiin, isoleutsiin, fenüülalaniin, glütsiin, trüptofaan, metioniin, proliin. |
Kokkuvõte – polaarsed vs mittepolaarsed aminohapped
Aminohapped on valkude ehituskivid. Aminohapete rühmitamiseks struktuuri ja omaduste alusel on mitu erinevat viisi. Polaarsed aminohapped ja mittepolaarsed aminohapped liigitatakse aminohappe polaarsuse alusel. Polaarsete ja mittepolaarsete aminohapete erinevus seisneb selles, et polaarsetel aminohapetel on polaarsus, samas kui mittepolaarsetel aminohapetel polaarsus puudub.
